Fideuá Marinera con Delicados Fideos

Name: Fideuá Marinera con Delicados Fideos
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 gramos Fideos finos del nº1; 0.5 kilogramo Sepia o Chocos; 300 gramos Mejillones cocidos; 1 unidad Cebolla; 0.75 unidad Pimiento rojo; 3 unidad Tomates; 1 pizca Sal; 1 cucharadita Colorante; 1 pizca Pimentón dulce; 1 chorro Aceite de oliva; 8 unidad Gambas enteras; 500 mililitros Caldo de pescado; 3 dientes Ajo; 2 hojas Laurel

Cazuela

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Tiempo de cocción

45 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

30 Min

Esta receta Thermomix® para Fideuá Marinera con Delicados Fideos está lista en 45 min y rinde 4 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Esta fideuá marinera es un plato que evoca los sabores del mar Mediterráneo. Con fideos finos y una base de sofrito casero, enriquecido con sepia, mejillones y gambas, cada bocado es una explosión de sabor. La fideuá, similar a la paella pero con fideos en lugar de arroz, es perfecta para una comida familiar o una celebración especial. La preparación es sencilla con el Thermomix®, aunque requiere un poco de paciencia para tostar los fideos y lograr ese punto crujiente tan característico. ¡Anímate a probar esta receta y sorprende a tus invitados con un plato lleno de tradición y sabor!

Ingredientes (14 ingredientes)

250 gramos Fideos finos del nº1
0.5 kilogramo Sepia o Chocos
300 gramos Mejillones cocidos
1 unidad Cebolla
0.75 unidad Pimiento rojo
3 unidad Tomates
1 pizca Sal
1 cucharadita Colorante
1 pizca Pimentón dulce
1 chorro Aceite de oliva
8 unidad Gambas enteras
500 mililitros Caldo de pescado
3 dientes Ajo
2 hojas Laurel

Preparación (9 pasos)

Preparación de las verduras

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 5

Pelar la cebolla y los dientes de ajo. Cortar el pimiento rojo en trozos. Introducir la cebolla, el pimiento y los ajos en el vaso del Thermomix® y picar durante 3 seg./Stufe 5.

Sofrito base

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Añadir el aceite de oliva al vaso. Programar 3 Min./120°C/Stufe 1 para sofreír las verduras picadas.

180

Añadir el tomate

Configuración Thermomix®

5 min/120°C/Velocidad 1 120

Añadir los tomates rallados al vaso. Programar 5 Min./120°C/Stufe 1 para cocinar el sofrito.

300

Incorporar la sepia

Configuración Thermomix®

5 min/120°C/Velocidad 1/Linkslauf 120 Giro inverso

Añadir la sepia o chocos cortados en trozos al vaso. Programar 5 Min./120°C/Stufe 1/Linkslauf para cocinar la sepia.

300

Añadir las gambas y especias

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1/Linkslauf 120 Giro inverso

Añadir las gambas enteras, la sal, el pimentón dulce y las hojas de laurel al vaso. Programar 3 Min./120°C/Stufe 1/Linkslauf para cocinar las gambas.

180

Tostar los fideos (en sartén)

Mientras tanto, en una sartén aparte, calentar un chorrito de aceite y tostar los fideos finos hasta que estén dorados. Reservar.

Añadir el caldo

Configuración Thermomix®

5 min/100°C/Velocidad 1 100

Añadir el caldo de pescado al vaso. Programar 5 Min./100°C/Stufe 1 para calentar el caldo.

300

Cocinar la fideuá

Configuración Thermomix®

8 min/100°C/Velocidad 1/Linkslauf 100 Giro inverso

Añadir los fideos tostados y el colorante al vaso. Programar 8 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf para cocinar la fideuá. Vigilar la cocción y añadir más caldo si es necesario.

480