Frijoles Refritos con Chipotle y Queso

Name: Frijoles Refritos con Chipotle y Queso
Prep time: 45 min
Cook time: 135 min
Total time: 180 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 1 kilo frijol mayocoba; 0.5 kilo queso chihuahua rallado; 0.25 unidad Aceite vegetal para cocinar; 0.5 kilo Chorizo de puerco; 1 unidad chile chipotle mediano

Salsas

Guardar receta

Para guardar recetas, necesitas una cuenta gratuita de MixBuch.

Iniciar sesión gratis Crear nueva cuenta

O usa la app MixBuch:

¡Muy pronto!

Nuestra app sigue cocinando a velocidad 4... ¡casi lista para servir en tu país! Quédate atento.

Prueba agotada

Has usado los dos espacios gratuitos. ¡Cambia a Premium para recetas ilimitadas!

Obtener Premium

Desde 1,49 €/mes

Tiempo de cocción

3 h

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

45 Min

Esta receta Thermomix® para Frijoles Refritos con Chipotle y Queso está lista en 3 h y rinde 8 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Estos frijoles refritos con chipotle y queso son una explosión de sabor que te transportará directamente a México. Llevo años preparando esta receta y siempre es un éxito en mis reuniones familiares. La combinación del frijol mayocoba con el chorizo y el toque ahumado del chipotle es simplemente irresistible. El queso chihuahua rallado le da una cremosidad deliciosa. Son perfectos para servir con tostadas de maíz o como acompañamiento de unos ricos birotes. ¡Anímate a probarlos, no te arrepentirás! La preparación lleva su tiempo, pero el resultado vale la pena. Ideal para compartir en una comida familiar o una fiesta con amigos.

Ingredientes (5 ingredientes)

1 kilo frijol mayocoba
0.5 kilo queso chihuahua rallado
0.25 unidad Aceite vegetal para cocinar
0.5 kilo Chorizo de puerco
1 unidad chile chipotle mediano

Preparación (5 pasos)

Frijoles cocidos y molidos

Configuración Thermomix®

30 seg/keine/Velocidad 8

Cocinar 1 kilo de frijol mayocoba o de su preferencia de la manera habitual. Una vez cocidos, escurrir y colocar los frijoles en el vaso del Thermomix. Moler los frijoles durante 30 segundos a velocidad 8. Si se prefiere una consistencia más fina, moler por 30 segundos adicionales a velocidad 10.

Chorizo cocido

En una sartén grande, cocinar ½ kilo de chorizo de puerco a fuego medio hasta que esté bien cocido y dorado. Retirar el chorizo de la sartén y reservar.

Chipotle molido

Configuración Thermomix®

10 seg/keine/Velocidad 10

Colocar 1 chile chipotle mediano en el vaso del Thermomix y moler durante 10 segundos a velocidad 10.

Frijoles, chorizo y chipotle en el Thermomix

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Verter ¼ de aceite vegetal en el vaso del Thermomix. Añadir el chorizo cocido y el chile chipotle molido. Programar 3 minutos, temperatura 120°C, velocidad 1. Remover con la espátula para asegurar que se mezclen bien los sabores.

180

Incorporar los frijoles y el queso

Configuración Thermomix®

5 min/100°C/Velocidad 2 100

Añadir los frijoles molidos al vaso del Thermomix. Programar 5 minutos, temperatura 100°C, velocidad 2. Agregar ½ kilo de queso chihuahua rallado y remover con la espátula para que se derrita y se incorpore bien a la mezcla.

300