Gugelhupf
Pastel
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Tiempo de cocción
1 h 30 min
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
30 Min
Descripción
Este Gugelhupf, preparado en Thermomix®, es un pastel festivo con mantequilla, harina y especias navideñas. La preparación dura aproximadamente 90 minutos, de los cuales 30 minutos son de tiempo de trabajo activo. La receta es ideal para la época navideña y ocasiones festivas. El pastel es un delicioso postre para toda la familia.
Ingredientes (13 ingredientes)
-
220 gr Mantequilla
-
200 gr Azúcar glas
-
300 g Harina
-
1 P Levadura en polvo
-
1 TL Canela
-
0.5 TL Especias para pan de jengibre
-
3 EL Aroma de ron
-
0.5 TL Aroma de ron
-
0.5 TL Zumo de naranja
-
4 Stück Huevos
-
0.5 TL Ralladura de limón
-
80 ml Leche
-
100 gr Chocolate rallado
Preparación (9 pasos)
Separar los huevos
Separar los huevos y reservar las claras.
Batir la mantequilla, el azúcar glas y las yemas de huevo hasta que estén cremosos
Poner 220 g de mantequilla, 200 g de azúcar glas y 4 yemas de huevo en el vaso y batir hasta que estén cremosos.
Añadir canela, especias para pan de jengibre, ralladura de limón, aroma de ron y zumo de naranja
Añadir 1 cucharadita de canela, 0.5 cucharaditas de especias para pan de jengibre, 0.5 ralladura de limón, 3 cucharadas de aroma de ron y un poco de zumo de naranja al vaso y mezclar.
Remover la harina y la levadura en polvo
Añadir 300 g de harina y 1 sobre de levadura en polvo al vaso y remover.
Añadir leche
Añadir 80 ml de leche al vaso y remover.
Batir las claras a punto de nieve
Batir las claras reservadas con la mariposa a punto de nieve.
Incorporar las claras batidas
Incorporar con cuidado las claras batidas a la masa en el vaso.
Incorporar el chocolate rallado
Incorporar 100 g de chocolate rallado a la masa en el vaso.
Hornear
Verter la masa en un molde de Gugelhupf y hornear en el horno precalentado a 180°C durante 45-50 minutos.
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