Name: Nusskipferl
Prep time: 45 min
Cook time: 75 min
Total time: 120 min
Yield: 14 Portionen
Ingredients: 500 g Harina de trigo (Tipo 700); 240 ml Leche tibia; 10 g Levadura fresca; 60 g Azúcar; 1 Pck. Azúcar de vainilla; nach Geschmack Sal; 1 Stück Huevo (Talla M); 60 g Mantequilla blanda; Ralladura de limón; 2 Tassen Leche; 300 g Nueces; 200 g Avellanas; 120 g Azúcar glas; 1 EL Canela

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Tiempo de cocción

2 h

Tiempo de preparación

45 Min

Descripción

Deliciosas medialunas de nueces, perfectas para Navidad o cualquier ocasión especial.

Ingredientes (14 ingredientes)

Preparación (7 pasos)

Preparar la levadura

Configuración Thermomix®

2 min/37°C/Velocidad 2 37°C

Añadir 240 ml de leche tibia, 10 g de levadura fresca y 60 g de azúcar en el vaso y remover 2 min./37°C/velocidad 2.

2 min

Preparar la masa

Configuración Thermomix®

3 min/Vel. de amasado

Añadir 500 g de harina de trigo (Tipo 700), 1 paquete de azúcar de vainilla, pizca de sal, 1 huevo (Talla M) y un poco de ralladura de limón y amasar 3 min./función amasar.

3 min

Incorporar la mantequilla

Configuración Thermomix®

2 min/Vel. de amasado

Añadir 60 g de mantequilla blanda y amasar otros 2 min./función amasar, hasta que esté completamente integrada en la masa.

2 min

Dejar reposar la masa

Retirar la masa y amasar durante 2-3 minutos hasta obtener una masa lisa y flexible. Colocar en un cuenco engrasado, cubrir y dejar reposar 1 hora a temperatura ambiente.

Preparar el relleno

Configuración Thermomix®

5 seg/Velocidad 5

Mientras tanto, añadir 300 g de nueces, 200 g de avellanas, 120 g de azúcar glas y 1 cucharada de canela en el vaso y picar 5 seg./velocidad 5. Verter 2 tazas de leche en un segundo recipiente para mojar.

5 seg

Formar las medialunas

Extender la masa finamente sobre una superficie de trabajo enharinada y dividir en aprox. 14 trozos iguales. Sumergir brevemente cada trozo de masa en leche, luego rebozar en la mezcla de nueces y dar forma de medialuna sobre la superficie de trabajo.

Hornear

Colocar las medialunas formadas en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear y hornear en el horno precalentado a 180°C con calor superior/inferior durante aprox. 15-20 minutos.