Pasta con Calabacín y Papada Crujiente

Name: Pasta con Calabacín y Papada Crujiente
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 360 g pasta; 500 g calabacín; 100 g tocino en barra; aceite de oliva; pimienta; sal fina

Pastas

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Tiempo de cocción

35 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 Min

Descripción

¡Me encanta preparar esta pasta con calabacín y papada! Es un plato sencillo pero rico en sabor, perfecto para una cena rápida o un almuerzo en familia. La papada crujiente combina muy bien con la dulzura del calabacín, creando un contraste delicioso. La preparación es realmente rápida, sobre todo si se utilizan calabacines frescos de temporada. ¿Un consejo? No escatiméis con la pimienta negra molida fresca, ¡realza aún más el sabor! Si preferís, podéis sustituir la papada por panceta ahumada, pero la papada le da un sabor más intenso y auténtico. ¡Buen provecho!

Ingredientes (6 ingredientes)

360 g pasta
500 g calabacín
100 g tocino en barra
aceite de oliva
pimienta
sal fina

Preparación (8 pasos)

Preparación de los calabacines

Lavar y cortar los calabacines por la mitad, luego en rodajas finas. Poner a un lado.

Sofreír la papada

Configuración Thermomix®

5 min/120°C/Velocidad 1 120

Cortar la papada en tiras. Poner la papada en el vaso y sofreír durante 5 Min./120°C/Stufe 1 sin cubilete.

300

Escurrir la papada

Escurrir la papada sobre papel absorbente y poner a un lado.

Cocer los calabacines

Configuración Thermomix®

6 min/120°C/Velocidad 1 120

Verter un chorrito de aceite de oliva en el vaso. Añadir los calabacines, sal y pimienta. Cocer durante 6 Min./120°C/Stufe 1.

360

Cocer la pasta

Mientras tanto, cocer la pasta en abundante agua salada durante el tiempo indicado en el envase menos 3-4 minutos.

Mantecar la pasta

Configuración Thermomix®

2 min/100°C/Velocidad 2 100

Escurrir la pasta y verterla en el vaso con los calabacines. Añadir dos cucharones de agua de cocción de la pasta. Mantecar durante 2 Min./100°C/Stufe 2.

120