Estos panecillos de hamburguesa salados, a menudo llamados cariñosamente "Oopsies", son una gran alternativa a los panecillos tradicionales, especialmente si quieres evitar los carbohidratos o simplemente probar algo nuevo. Me encontré con esta receta cuando buscaba formas de cambiar un poco mi dieta sin tener que renunciar al placer. ¿Y qué puedo decir? ¡Desde entonces se han convertido en un elemento básico de mi cocina! La lista de ingredientes es manejable, pero cada ingrediente juega un papel importante. Los huevos son el corazón de los Oopsies. La clara de huevo, batida a punto de nieve, proporciona la textura esponjosa, mientras que la yema, en combinación con el queso crema, proporciona la unión necesaria y un sabor ligeramente ácido. El queso crema, preferiblemente con doble crema, hace que los panecillos queden jugosos y evita que se sequen demasiado. Por supuesto, no debe faltar una pizca de sal para realzar los sabores. La preparación en Thermomix® es muy sencilla. Batir las claras de huevo a punto de nieve es perfecto con el accesorio de mariposa. Asegúrate de que el vaso esté absolutamente limpio y libre de grasa, de lo contrario las claras de huevo no se batirán correctamente. Se necesita paciencia al incorporar las claras de huevo a la mezcla de yema y queso crema. Trabaja con cuidado con una espátula para mantener la ligereza de las claras de huevo. El tiempo de cocción puede variar según el horno, así que vigila los Oopsies. Deben estar dorados, pero no demasiado oscuros. Para las hamburguesas, prefiero usar carne picada mixta, ya que es más jugosa que la carne de res pura. La cebolla se pica finamente en la Thermomix®, lo que ahorra tiempo y lágrimas. Por supuesto, también puedes usar otras especias, según tu gusto. El ajo en polvo, el pimentón o una pizca de chile combinan a la perfección. ¿Vegetariano o vegano? ¡No hay problema! Sustituye la carne picada por hamburguesas vegetarianas o halloumi a la parrilla. Para una versión vegana, puedes preparar los Oopsies con queso crema vegano y sustituto de huevo. Sirve las hamburguesas con tus ingredientes favoritos. No deben faltar tomates frescos, pepinos, lechuga, aros de cebolla y, por supuesto, salsas como mostaza, mayonesa o kétchup. Como acompañamiento, van bien las patatas fritas (¡de boniato!), una ensalada crujiente o ensalada de col. Los Oopsies se pueden preparar bien con antelación. Puedes hornearlos el día anterior y guardarlos en el frigorífico. También son aptos para congelar. Simplemente envuélvelos en bolsas de congelación y descongélalos cuando sea necesario. Las hamburguesas también se pueden preparar y guardar en el frigorífico. Así, ¡nada se interpone en el camino de una noche de hamburguesas rápida y deliciosa!

Panecillos de hamburguesa salados

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Prueba agotada

Descripción

Ingredientes (12 ingredientes)

Preparación (8 pasos)

Separar los huevos y batir las claras a punto de nieve

Mezclar la yema de huevo y el queso crema

Incorporar las claras de huevo

Hornear los Oopsies

Picar la cebolla

Preparar la carne picada

Freír las hamburguesas

Cubrir la hamburguesa

¿Terminaste de cocinar? ¡Genial! 🎉

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