Pollo Entero con Costra de Hierbas

Name: Pollo Entero con Costra de Hierbas
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 75 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2.25 kg pollo entero; 3 cda aceite vegetal; 1 cdta pimentón ahumado; 1 cdta hierbas mixtas secas; 1 cdta gránulos de ajo; 0.5 cdta sal

Plato Principal

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Tiempo de cocción

1 h 15 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 Min

Descripción

Este pollo entero con costra de hierbas es un plato sencillo pero sabroso, perfecto para una cena familiar o una pequeña reunión. Llevo años preparando esta receta, ¡y siempre es un éxito! La combinación de pimentón ahumado, hierbas secas y gránulos de ajo crea una deliciosa corteza que mantiene el pollo húmedo y tierno. Es sorprendentemente fácil de preparar, especialmente con la ayuda de Thermomix®. El tiempo total de cocción es de unos 75 minutos, lo que la convierte en una excelente opción para una comida de fin de semana. Siéntase libre de ajustar las hierbas a su gusto; el romero y el tomillo también funcionan de maravilla. ¡Disfrute!

Ingredientes (6 ingredientes)

2.25 kg pollo entero
3 cda aceite vegetal
1 cdta pimentón ahumado
1 cdta hierbas mixtas secas
1 cdta gránulos de ajo
0.5 cdta sal

Preparación (6 pasos)

Prepare el Pollo y el Adobo de Especias

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 3

Prepare el pollo quitando cualquier cuerda y cualquier cosa que haya en la cavidad. En un recipiente pequeño, combine 3 cucharadas de aceite vegetal, 1 cucharadita de pimentón ahumado, 1 cucharadita de hierbas mixtas secas, 1 cucharadita de gránulos de ajo, ½ cucharadita de sal y abundante pimienta negra recién molida. Mezcle bien usando el Thermomix durante 10 Sec./Stufe 3.

Frote el Pollo con Aceite Especiado

Ponga el pollo en un recipiente grande y luego frote todo el pollo con la mezcla de aceite vegetal especiado. Asegúrese de que el pollo esté cubierto uniformemente.

Precaliente la Freidora de Aire (si es necesario)

Precaliente la freidora de aire, si es necesario, a 180°C. Este paso se realiza fuera del Thermomix.

Cocine el Pollo con la Pechuga Hacia Abajo

Con cuidado, coloque el pollo en la freidora de aire, con la pechuga hacia abajo. Cocine durante 30 minutos a 180°C. Este paso se realiza fuera del Thermomix.

Dé la Vuelta al Pollo y Continúe Cocinando

Dé la vuelta al pollo y cocine durante 10 minutos más a 180°C. Este paso se realiza fuera del Thermomix.

Dore la Piel

Suba el fuego a 200°C y cocine durante los últimos 10-15 minutos para que la piel quede crujiente, hasta que una sonda de temperatura alcance los 70°C cuando se inserte en la parte más gruesa del pollo o los jugos salgan claros al perforarlo. Este paso se realiza fuera del Thermomix.