Rústico Pastel de Cordero y Patatas

Name: Rústico Pastel de Cordero y Patatas
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 8 Raciones
Ingredients: Pulpa de cordero; Patatas; Yema de huevo; Nata; Cebollas; Ajo; Zanahorias; Salsa Worcestershire; Aceite extra virgen de oliva (EVO); al gusto Concentrado de tomate; Tomillo; Romero; al gusto Pimienta negra; al gusto Sal; 1 l Caldo

Plato principal

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Tiempo de cocción

1 h 20 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 min

Esta receta Thermomix® para Rústico Pastel de Cordero y Patatas está lista en 1 h 20 min y rinde 8 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Este rústico pastel de cordero y patatas es una comida reconfortante perfecta para las noches de otoño o invierno. La carne de cordero, tierna y sabrosa, se combina a la perfección con la cremosidad del puré de patatas. Un plato único sustancioso y rico en sabor, ideal para una cena en familia o un almuerzo dominical. La preparación es sencilla y con el Thermomix® se vuelve aún más rápida. Una excelente idea para utilizar las sobras de cordero asado, transformándolas en una delicia. Perfecto para servir caliente y humeante, tal vez acompañado de una guarnición de verduras frescas.

Ingredientes (15 ingredientes)

Pulpa de cordero
Patatas
Yema de huevo
Nata
Cebollas
Ajo
Zanahorias
Salsa Worcestershire
Aceite extra virgen de oliva (EVO)
al gusto Concentrado de tomate
Tomillo
Romero
al gusto Pimienta negra
al gusto Sal
1 l Caldo

Preparación (9 pasos)

Picar cebollas y zanahorias

Configuración Thermomix®

3 Sec./Velocidad 5

Introducir en el vaso las cebollas peladas y cortadas en cuartos y las zanahorias en rodajas. Picar durante 3 Sec./Stufe 5.

Sofreír las verduras

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Añadir el aceite extra virgen de oliva y sofreír durante 3 Min./120°C/Stufe 1.

180

Dorar el cordero

En una sartén aparte, dorar la pulpa de cordero picada con un diente de ajo picado finamente, hasta que cambie de color.

Añadir el cordero al sofrito

Configuración Thermomix®

10 min/100°C/Velocidad 1/Linkslauf 100 Giro inverso

Añadir el cordero dorado en el vaso, junto con el concentrado de tomate, la salsa Worcestershire, el tomillo y el romero. Cocer durante 10 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf.

600