Esencia de Tomate con Tomates en Dados

Descripción

Esta esencia de tomate es un plato refrescante y sabroso, perfecto para una comida ligera de verano. La combinación de tomates cherry y pera frescos, apio, chalota y hierbas crea una base vibrante y aromática. Un toque de pimienta de cayena y salsa Worcestershire añade un sutil toque picante, mientras que la albahaca y el aceite de oliva proporcionan un final fresco. Me encanta cómo el proceso de enfriamiento intensifica los sabores, lo que lo convierte en un plato ideal para preparar con antelación. Es una forma deliciosa de mostrar lo mejor de la generosidad del verano, y seguro que impresionará a sus invitados con su elegante presentación.

Ingredientes (12 ingredientes)

• 2.5 kg tomate cherry cultivado en rama
• 1 stick apio
• 1 unidad chalota pequeña
• 1 diente diente de ajo pequeño
• 2 sprigs tomillo
• 4 leaves estragón
• 2 pinches pimienta de cayena
• 5 drops salsa Worcestershire
• 3 drops salsa Tabasco
• 4 unidad albahaca
• 6 unidad tomates pera grandes cultivados en rama
• al gusto aceite de oliva virgen extra de buena calidad

Preparación (4 pasos)

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