Name: Ensalada de aguacate con vinagreta de limón y mostaza
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 2 Stück Corazón de lechuga romana; 4 Stück Cebolla roja; 6 Stück Aguacate; 200 g Uvas rojas; 250 g Mini Mozzarella; 150 g Cacahuetes salados; 2 Zweig Menta; 1 Stück Limón (jugo); 1 EL Mostaza; 30 g Vinagre de vino blanco; 60 g Aceite de oliva; 0.25 TL Sal; 1 Prise Pimienta

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Tiempo de cocción

15 min

Tiempo de preparación

15 Min

Descripción

Una ensalada fresca y cremosa con un toque cítrico.

Ingredientes (13 ingredientes)

Preparación (4 pasos)

Preparar la ensalada

Lavar los corazones de lechuga romana (2 unidades) y cortar en trozos del tamaño de un bocado. Pelar las cebollas rojas (4 unidades) y cortar en medias lunas finas. Partir los aguacates (6 unidades) por la mitad, retirar la piel y los huesos y cortar en rodajas finas. Partir las uvas (200 g) por la mitad. Deshojar la menta (2 ramitas).

Preparar el aliño

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 4

Poner en el vaso el zumo de 1 limón, 1 cucharada de mostaza, 30 g de vinagre de vino blanco, 60 g de aceite de oliva, 0.25 cucharaditas de sal y 1 pizca de pimienta.

3 seg

Montar la ensalada

Poner las hojas de lechuga en un bol grande o fuente para horno. Distribuir por encima los aros de cebolla, las rodajas de aguacate, las uvas y la mini mozzarella (250 g). Espolvorear los cacahuetes (150 g) por encima y añadir las hojas de menta.