Bœuf aux Châtaignes Crémeux
Plat principal
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Temps de cuisson
1 h 30 min
Portions
4
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
25 Min
Cette recette Thermomix® pour Bœuf aux Châtaignes Crémeux est prête en 1 h 30 min et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.
Description
Ce bœuf aux châtaignes crémeux est un plat réconfortant, parfait pour les soirées d'automne ou les fêtes de fin d'année. Je le prépare souvent quand les températures baissent, et il fait toujours l'unanimité. La viande de bœuf, fondante et savoureuse, se marie à merveille avec la douceur des châtaignes et la richesse de la crème. Un plat simple à réaliser avec le Thermomix®, qui mijote doucement pour développer toutes ses saveurs. N'hésitez pas à l'accompagner d'une purée de pommes de terre ou de riz pour un repas complet et gourmand. Un vrai délice!
Ingrédients (11 ingrédients)
-
selon goût Noix de muscade
-
1 cube Bouillon
-
Beurre demi-sel
-
Farine
-
Clou de girofle
-
12 g Moutarde
-
500 g Châtaignes en conserve
-
1 pièce Oignon
-
25 cl Vin rouge
-
12.5 cl Crème liquide
-
750 g Boeuf pour bourguignon
Préparation (5 étapes)
Préparation de l'oignon
Couper l'oignon en deux et le mettre dans le bol du Thermomix. Hacher pendant 3 Sek./Stufe 5.
Cuisson de l'oignon et préparation de la viande
Ajouter une bonne noix de beurre demi-sel dans le bol. Cuire pendant 3 Min./120°C/Stufe 1. Pendant ce temps, couper le bœuf en gros dés, les fariner et les enrober de moutarde.
Mijotage du bœuf
Ajouter le bœuf fariné et moutardé dans le bol, puis recouvrir de vin rouge. Ajouter quelques clous de girofle, un peu de noix de muscade râpée et le cube de bouillon. Mijoter pendant 60 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf.
Ajout de la crème et des châtaignes
Ajouter la crème liquide et les châtaignes en conserve égouttées et rincées dans le bol. Mijoter encore 15 Min./90°C/Stufe 1/Linkslauf.
Servir
Servir aussitôt. Le bœuf aux châtaignes est prêt à être dégusté.
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Créé par
Manon Garcia
4
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