Salade de Crevettes, Avocat et Pomme
Salade
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Temps de cuisson
17 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
15 Min
Description
Cette salade de crevettes, avocat et pomme est une explosion de fraîcheur et de saveurs ! La douceur de la pomme se marie parfaitement avec le crémeux de l'avocat et la délicatesse des crevettes. Un plat léger et nutritif, idéal pour un déjeuner estival ou une entrée gourmande. La préparation est vraiment simple et rapide, parfaite aussi pour ceux qui ont peu de temps. Je l'adore parce que c'est une alternative saine et savoureuse aux salades habituelles. Essayez-la, vous ne le regretterez pas ! Vous pouvez également ajouter une touche de roquette pour une saveur plus prononcée.
Ingrédients (11 ingrédients)
-
Crevettes
-
Laurier
-
Pommes
-
Avocat
-
Oranges
-
selon goût Jus de citron
-
Roquette
-
selon goût Sel
-
selon goût Huile d'olive extra vierge (EVO)
-
selon goût Jus d'orange
-
selon goût Sel
Préparation (6 étapes)
Préparation des crevettes
Remplissez un bol avec de l'eau et des glaçons et mettez-le de côté. Insérez 1 litre d'eau et une feuille de laurier dans le bol. Portez à ébullition pendant 2 Min./100°C/Stufe 1.
Blanchir les crevettes
Ajoutez les crevettes décortiquées et privées du fil intestinal dans le bol et faites cuire pendant 2 Min./100°C/Stufe 1. Égouttez immédiatement les crevettes et plongez-les dans l'eau glacée pour arrêter la cuisson.
Préparation des fruits
Pelez les pommes et l'avocat, coupez-les en dés et mettez-les dans un bol. Pelez à vif une demi-orange et récupérez les quartiers. Ajoutez les quartiers d'orange au bol avec la pomme et l'avocat. Assaisonnez avec une pincée de sel et le jus de la demi-orange restante. Mélangez délicatement.
Unir les crevettes aux fruits
Gardez de côté les queues de crevette les plus intactes pour la décoration finale. Réduisez les crevettes restantes en petits morceaux et incorporez-les aux fruits.
Préparation de la vinaigrette
Insérez le jus d'orange, le jus de citron, le sel et l'huile d'olive extra vierge dans le bol. Émulsionnez pendant 20 Sek./Stufe 4.
Composition du cocktail
Composez le cocktail dans des coupes individuelles, en alternant des couches de salade de crevettes et de fruits avec quelques feuilles de roquette. Garnissez avec les queues de crevette mises de côté et complétez en arrosant le tout avec la vinaigrette.
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Créé par
Sara Longo
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