Pâtisseries au fromage blanc avec fruits secs et noix
Gâteaux
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Temps de cuisson
1 h 30 min
Portions
12
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
60 Min
Description
Ces pâtisseries au fromage blanc avec fruits secs et noix sont un point culminant absolu pendant la période de Noël ! Je les fais chaque année et ils sont toujours dévorés en un rien de temps. Le fromage blanc les rend particulièrement moelleux et la combinaison de noix, de chocolat, de cerises confites, d'écorces d'orange confites et de raisins secs assure une expérience gustative formidable. La préparation avec le Thermomix® est super facile et rapide. Parfait pour le café de l'Avent ou comme petit cadeau de la cuisine. Un incontournable pour tous ceux qui aiment les pâtisseries de Noël !
Ingrédients (18 ingrédients)
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75 g Cerneaux de noix
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100 g Chocolat au lait entier
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50 g Cerises confites rouges
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6 pièce Cerises confites rouges
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6 pièce Cerises confites vertes
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50 g Écorces d'orange confites
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50 g Raisins secs
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125 g Fromage blanc maigre
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2 pièce Œufs (taille M)
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100 g Beurre mou
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1 pincée Sel
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75 g Sucre
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1 Pck. Sucre vanillé
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0.25 cc Cannelle
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1 pointe de couteau Cardamome
-
200 g Farine
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0.5 Pck. Levure chimique
-
2 cc Sucre glace
Préparation (6 étapes)
Hacher les noix et le chocolat
Mettre 75 g de cerneaux de noix et 100 g de chocolat au lait entier dans le bol mélangeur et hacher 5 sec/vitesse 5. Transférer et mettre de côté.
Préparer les cerises confites et les écorces d'orange confites
Mettre 50 g de cerises confites rouges et 50 g d'écorces d'orange confites dans le bol mélangeur et hacher 3 sec/vitesse 4. Transférer et mettre de côté.
Préparer la pâte
Mettre 125 g de fromage blanc maigre, 2 œufs, 100 g de beurre mou en flocons, 1 pincée de sel, 75 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé et ¼ de cuillère à café de cannelle et 1 pointe de couteau de cardamome dans le bol mélangeur et mélanger 30 sec/vitesse 4.
Ajouter la farine et la levure chimique
Ajouter 200 g de farine et ½ sachet de levure chimique et mélanger 20 sec/vitesse 4. Pousser vers le bas avec la spatule depuis le bord et mélanger encore 10 sec/vitesse 4.
Incorporer les fruits secs et les noix
Mettre les noix hachées, le chocolat, les cerises confites, les écorces d'orange confites et 50 g de raisins secs dans le bol mélangeur et mélanger 15 sec/sens inverse vitesse 2.
Cuire les muffins
Remplir la pâte dans les moules à muffins préparés et garnir avec le reste des cerises confites rouges et vertes. Cuire au four préchauffé à 175 °C (chaleur supérieure/inférieure) pendant 25-30 minutes. Après la cuisson, laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.
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Créé par
Sarah Schneider
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