Name: Copieux Gratin de Schupfnudeln
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portions
Ingredients: 4 pièce Oignons nouveaux; 500 g Schupfnudeln; 80 g Lardons; 200 g Crème; 100 g Fromage frais aux herbes; selon goût Sel; selon goût Poivre; 100 g Fromage râpé

Description

Ce copieux gratin de Schupfnudeln du Thermomix® est rapidement préparé avec des oignons nouveaux, des lardons, de la crème et du fromage frais. Le temps de préparation est de 50 minutes, dont 20 minutes de temps de travail actif. La recette est conçue pour 4 portions et convient comme plat principal copieux pour toute la famille. Également possible dans une variante végétarienne sans lardons. Un plat bon marché et rapide pour le quotidien.

Ingrédients (8 ingrédients)

4 pièce Oignons nouveaux

500 g Schupfnudeln

80 g Lardons

200 g Crème

100 g Fromage frais aux herbes

selon goût Sel

selon goût Poivre

100 g Fromage râpé

Préparation (4 étapes)

Préparer les oignons nouveaux

Nettoyer 4 oignons nouveaux et les couper en rondelles. Effectuer cette étape en dehors du Thermomix.

Mélanger la crème et le fromage frais

Paramètre Thermomix®

20 sec/keine/Vitesse 3

Mettre 200 g de crème et 100 g de fromage frais aux herbes dans le bol de mixage. Assaisonner avec du sel et du poivre et mélanger pendant 20 sec./vitesse 3.

Préparer le gratin

Mettre 500 g de Schupfnudeln, 80 g de lardons et les oignons nouveaux coupés dans un plat à gratin. Verser la sauce préparée du bol de mixage dessus et bien mélanger le tout.

Gratiner le gratin

Saupoudrer le gratin de Schupfnudeln avec 100 g de fromage râpé et cuire au four préchauffé à 200 degrés en chaleur supérieure et inférieure pendant 30 minutes.

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À propos de la recette

Ce gratin de Schupfnudeln est un plat que nous aimons toujours avoir à la maison. Il me rappelle mon enfance, lorsque ma grand-mère préparait des gratins similaires, mais sans Thermomix®. Elle disait toujours qu'un bon gratin doit être simple, rapide et rassasiant - et cela s'applique absolument à cette recette. Les Schupfnudeln eux-mêmes, ces petits gnocchis de pommes de terre en forme de doigt, sont la base du plat. Ils apportent une texture agréable, légèrement farineuse, qui se marie à merveille avec la sauce crémeuse. Les oignons nouveaux apportent une note fraîche, légèrement piquante, qui équilibre le goût copieux des lardons. Les lardons, de préférence de bonne qualité, donnent au gratin un assaisonnement copieux et une morsure agréable. La crème et le fromage frais aux herbes constituent la base crémeuse de la sauce. Le fromage frais apporte non seulement de l'onctuosité, mais aussi une subtile note d'herbes qui affine le plat. Le Thermomix® facilite énormément la préparation. Tout d'abord, mélangez la crème et le fromage frais dans le bol de mixage pour obtenir une sauce homogène. C'est rapide et facile. Veillez à ne pas mixer la sauce trop longtemps, car elle pourrait devenir trop épaisse. Une pincée de sel et de poivre ne doivent bien sûr pas manquer pour faire ressortir les arômes de manière optimale. Ensuite, mettez les Schupfnudeln, les lardons et les oignons nouveaux dans un plat à gratin, versez la sauce dessus et mélangez bien le tout. Enfin, saupoudrez de fromage râpé. Ici, vous pouvez varier selon vos goûts : le gouda, l'emmental ou un mélange des deux conviennent bien. Pour une variante végétarienne, il suffit de supprimer les lardons ou de les remplacer par des dés de tofu fumé. L'ajout d'autres légumes comme le poivron, la courgette ou les champignons est également possible. Ceux qui aiment les plats un peu plus épicés peuvent ajouter une pincée de piment en flocons ou un peu de paprika fumé. Le gratin de Schupfnudeln est meilleur lorsqu'il sort du four et que le fromage est doré et légèrement croustillant. Il s'accompagne d'une salade fraîche, par exemple une salade verte avec une vinaigrette légère. Une salade de tomates ou une salade de concombres sont également un bon complément. S'il reste du gratin, il peut être conservé sans problème au réfrigérateur et réchauffé le lendemain. Il a alors presque aussi bon goût que fraîchement préparé. Vous pouvez également bien préparer le gratin : Les Schupfnudeln, les lardons, les oignons nouveaux et la sauce peuvent déjà être mis la veille dans le plat à gratin et saupoudrés de fromage. Le lendemain, il ne reste plus qu'à enfourner le gratin. Cela permet de gagner du temps et d'avoir malgré tout un plat délicieux et rassasiant sur la table.