Herzhafter Kesseleintopf mit Kassler

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Suppe

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Temps de cuisson

2 h

Portions

6

Difficulté

Mittel

Temps de préparation

30 min

Cette recette Thermomix® pour Herzhafter Kesseleintopf mit Kassler est prête en 2 h et donne 6 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Dieser herzhafte Kesseleintopf mit Kassler ist ein echtes Soulfood für kalte Wintertage! Ich mache ihn immer, wenn ich etwas Deftiges und Wärmendes brauche. Das Kassler wird schön zart gekocht und zusammen mit frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen zu einem leckeren Eintopf verarbeitet. Die roten und weißen Bohnen sowie der Mais sorgen für eine tolle Vielfalt. Perfekt für die ganze Familie und lässt sich super vorbereiten. Ein absolutes Muss in der kalten Jahreszeit!

Ingrédients (17 ingrédients)

  • 1000 g Kasselergeräuchert und ohne Knochen
  • 750 ml Wasser
  • 750 ml Wasser
  • 5 pièce Möhren
  • 2 Stange Porree
  • 1 Knolle Knollensellerie
  • 1 boîte Tomaten, geschälte
  • 1 boîte Bohnen, weiße
  • 1 kl. Dose Bohnen, rote
  • 1 kl. Dose Mais
  • 3 pièce Paprikaschoten, rote
  • 1 pièce Paprikaschote, grüne
  • 2 cs Tomatenmark
  • selon goût Salz
  • selon goût Pfeffer
  • 125 g Knoblauch
  • 2 cs Fleischbrühe, Instant

Préparation (7 étapes)

1

Kassler vorkochen

Paramètre Thermomix®
60 min/100°C/Vitesse 1 100

1 kg Kasseler ohne Knochen in den Mixtopf geben. 750 ml Wasser hinzufügen und 60 Min./100°C/Stufe 1 kochen.

3600
2

Gemüse vorbereiten und zugeben

Paramètre Thermomix®
30 min/100°C/Vitesse 1 100

In der Zwischenzeit 5 Möhren, 2 Stangen Porree und 1 Knollensellerie putzen und in kleine Stücke schneiden. Nach 60 Minuten Garzeit das vorbereitete Gemüse in den Mixtopf geben und weitere 30 Min./100°C/Stufe 1 mitgaren.

1800
3

Fleisch entnehmen und warm stellen

Nach insgesamt 90 Minuten Garzeit das Fleisch aus dem Mixtopf nehmen und warm stellen. Das Kochwasser im Mixtopf belassen.

4

Bohnen, Mais und Paprika zugeben

1 Dose weiße Bohnen, 1 kleine Dose rote Bohnen und 1 kleine Dose Mais in ein Sieb schütten, abspülen und in den Mixtopf geben. 3 rote Paprikaschoten und 1 grüne Paprikaschote putzen, würfeln und ebenfalls in den Mixtopf geben. 1 Dose geschälte Tomaten abtropfen lassen, in Stücke schneiden und hinzufügen.

5

Kassler schneiden und hinzufügen

Das warm gestellte Kassler in mundgerechte Stücke schneiden und in den Mixtopf geben.

6

Haferflocken vorbereiten und zugeben

750 ml Wasser in einen separaten Topf geben und 2 EL Instant-Fleischbrühe darin auflösen. Die Fleischbrühe in den Mixtopf geben.

7

Eintopf abschmecken und fertigstellen

Paramètre Thermomix®
10 min/100°C/Vitesse 1 100

2 EL Tomatenmark, 125 g Knoblauch, Salz und Pfeffer nach Geschmack in den Mixtopf geben. Alles 10 Min./100°C/Stufe 1 köcheln lassen, dabei mit dem Spatel vorsichtig umrühren.

600

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Créé par

Katharina Koch

Katharina Koch

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Tags

#Deftig #Fleisch #Winter #Eintopf #Herzhaft

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