Houmous de betterave rouge avec baguette
Pâte à tartiner
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Temps de cuisson
20 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
20 Min
Description
Ce houmous de betterave rouge avec baguette est une tartinade délicieuse et colorée, idéale comme amuse-gueule ou entrée. La combinaison de betterave rouge, de pois chiches et de tahini en fait un plaisir sain et végétalien. Avec un temps de préparation de seulement 20 minutes, il est rapidement préparé et parfait pour les fêtes ou une soirée agréable entre amis. La recette est conçue pour 4 portions.
Ingrédients (17 ingrédients)
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3 pièce Bulbes de betterave rouge (précuits, sous vide)
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2 pièce Gousses d'ail
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1 boîte Pois chiches (poids égoutté : environ 265 g)
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2 cs Tahin
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1 cs Jus de citron
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2 cc Jus de citron
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1 cc Cumin moulu
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2 cc Cumin moulu
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4 cs Huile d'olive
-
1 cc Graines de sésame grillées
-
2 cc Graines de sésame grillées
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Cresson Shiso
-
200 g Fromage frais
-
2 cs Crème fouettée
-
Poivre
-
1 pièce Petite baguette
-
Sel
Préparation (8 étapes)
Préparer la betterave rouge
Égoutter les 3 bulbes de betterave rouge et les couper en dés. Mettre de côté.
Préparer l'ail
Peler les 2 gousses d'ail.
Préparer les pois chiches
Verser la 1 boîte de pois chiches dans une passoire, en récupérant 2 cuillères à soupe d'eau de pois chiches. Rincer les légumineuses et laisser égoutter.
Préparer le houmous
Mettre les dés de betterave rouge préparés, les 2 gousses d'ail, les pois chiches égouttés et 2 cuillères à soupe d'eau de pois chiches dans le bol mélangeur et réduire en purée pendant 30 sec/niveau 8.
Affiner le houmous
Ajouter 2 cuillères à soupe de tahin, 1 à 2 cuillères à soupe de jus de citron, 1 à 2 cuillères à café de cumin moulu, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et du sel au goût dans le bol mélangeur et mélanger pendant 20 sec/niveau 4.
Dresser le houmous
Parsemer le houmous fini de 1 à 2 cuillères à café de graines de sésame grillées et de cresson Shiso.
Préparer le fromage frais
Mettre 200 g de fromage frais et 2 cuillères à soupe de crème fouettée dans un bol et mélanger jusqu'à consistance lisse. Assaisonner avec du sel et du poivre.
Servir
Couper 1 petite baguette en tranches. Servir les tranches de pain avec du fromage frais et du houmous de betterave rouge.
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Tags
Allergènes
- Sésame
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