Bœuf Mijoté aux Légumes Racines

Name: Bœuf Mijoté aux Légumes Racines
Prep time: 20 min
Cook time: 460 min
Total time: 480 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 6 pièce pommes de terre moyennes; 1 pièce oignon jaune moyen; 2 pièce branches de céleri; 1.5 cups carottes miniatures; 3 pound rôti de bœuf; 3 cube bouillon de bœuf; 0.5 tasse eau

Plat en casserole

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Temps de cuisson

8 h

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

20 Min

Description

Ce bœuf mijoté aux légumes racines est un plat copieux et réconfortant, parfait pour une soirée d'automne ou d'hiver fraîche. Je prépare ce plat depuis des années, et il plaît toujours à tout le monde. Le bœuf devient incroyablement tendre, et les légumes absorbent toutes les délicieuses saveurs du bouillon. C'est une recette simple qui demande un minimum d'efforts, ce qui la rend idéale pour les soirs de semaine chargés. Le meilleur, c'est que vous pouvez simplement le régler et l'oublier, en laissant le Thermomix® faire tout le travail. Servez-le avec une tranche de pain croustillant pour absorber les jus savoureux. C'est aussi un excellent moyen d'utiliser les restes de légumes !

Ingrédients (7 ingrédients)

6 pièce pommes de terre moyennes
1 pièce oignon jaune moyen
2 pièce branches de céleri
1.5 cups carottes miniatures
3 pound rôti de bœuf
3 cube bouillon de bœuf
0.5 tasse eau

Préparation (5 étapes)

Préparer les légumes

Coupez les pommes de terre, l'oignon et le céleri en assez gros morceaux. Aucun réglage Thermomix n'est nécessaire pour cette étape.

Disposer les ingrédients en couches dans le Thermomix

Placez les pommes de terre, l'oignon et le céleri coupés dans le bol Thermomix avec les carottes miniatures. Placez le rôti de bœuf sur le dessus des légumes. Placez les cubes de bouillon au hasard sur le dessus du rôti et versez l'eau.

Cuire le rôti lentement

Paramètre Thermomix®

8 hours/95°C/Reverse Blade/Speed 1 95 Sens inverse

Couvrir le Thermomix et cuire à feu doux pendant 6 à 8 heures. Réglez le Thermomix sur 8 heures/95°C/Rotation inverse/Vitesse 1.

28800

Vérifier la température interne

Après la cuisson, utilisez un thermomètre à lecture instantanée inséré dans la partie la plus épaisse du rôti pour vous assurer qu'il indique 145 degrés F (65 degrés C).