Ce bol avec patate douce et grenade est pour moi plus qu'une simple recette ; c'est un souvenir des journées d'automne ensoleillées et du plaisir d'expérimenter dans la cuisine. J'ai développé l'idée de ce bol en essayant de combiner des ingrédients de saison d'une manière nouvelle et passionnante. La patate douce, qui est en pleine saison en automne, devait être au centre de l'attention. La patate douce est la star de ce bol. En séchant lentement au four, elle développe une merveilleuse douceur et une texture légèrement caramélisée qui s'harmonise parfaitement avec les autres ingrédients. Veillez à émincer les tranches de patate douce très finement afin qu'elles sèchent uniformément et deviennent bien croustillantes. Une touche d'huile d'olive et une pincée de sel renforcent le goût naturel de la patate douce. Les pois chiches apportent une note épicée et une texture agréable au bol. Les faire revenir dans le Thermomix® avec du beurre et du curcuma est un jeu d'enfant. Le Thermomix® assure une répartition uniforme de la chaleur, de sorte que les pois chiches ne brûlent pas et que le curcuma peut développer tout son arôme. Le sens inverse est important ici pour que les pois chiches ne soient pas broyés. Le mélange de salade avec frisée et les bâtonnets de carottes apportent fraîcheur et croquant. La vinaigrette au parmesan, que vous pouvez acheter toute prête, donne une légère touche épicée à la salade et aux carottes. Mais vous pouvez aussi préparer la vinaigrette très facilement vous-même en mélangeant du parmesan, de l'huile d'olive, du jus de citron, de la moutarde et un peu de miel dans le Thermomix®. L'avocat apporte du crémeux et des graisses saines. Choisissez des avocats mûrs, mais pas trop mous, afin de pouvoir les couper facilement en quartiers. Les graines de grenade sont la cerise sur le gâteau. Elles apportent une douceur fruitée et un goût légèrement acidulé au bol, qui s'harmonise parfaitement avec les autres arômes. Pour une variante végétarienne, vous pouvez remplacer la vinaigrette au parmesan par une vinaigrette végétalienne à base de noix de cajou. Pour une variante végétalienne, supprimez en plus le beurre lors de la cuisson des pois chiches et utilisez de l'huile d'olive à la place. Vous pouvez également expérimenter avec d'autres épices. La poudre de paprika fumé ou le cumin s'accordent parfaitement avec les pois chiches. Servez le bol comme déjeuner ou dîner léger. Il convient également comme accompagnement de poisson ou de poulet grillé. Vous pouvez préparer les tranches de patate douce et les pois chiches à l'avance et les conserver au réfrigérateur. Vous ne devriez cependant préparer la salade et l'avocat que peu de temps avant de servir, afin qu'ils restent frais. Le bol se prépare bien en conservant les différents composants séparément et en ne les assemblant qu'avant de servir. Ainsi, tout reste croquant et frais.

Bol avec Patate Douce et Grenade

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Essai terminé

Description

Ingrédients (10 ingrédients)

Préparation (4 étapes)

Préparer les patates douces

Faire revenir les pois chiches

Mariner la salade et les carottes

Préparer l'avocat et dresser le bol

Fini de cuisiner ? Super ! 🎉

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