Brochettes de poulet à la thaïlandaise et ananas
Plat principal
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Temps de cuisson
1 h 30 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
30 Min
Description
Ces brochettes de poulet à la thaïlandaise sont une explosion de saveurs exotiques! L'ananas juteux et le poulet tendre, marinés dans un mélange parfumé de lait de coco, de gingembre, de citronnelle et de coriandre, en font un plat irrésistible. Je les prépare souvent pour les barbecues d'été, et elles disparaissent toujours en un clin d'œil. La marinade au lait de coco apporte une douceur subtile qui se marie à merveille avec les épices. Un plat facile à préparer, parfait pour impressionner vos invités ou simplement pour un dîner savoureux en famille. N'hésitez pas à ajouter un peu de piment pour relever le goût!
Ingrédients (10 ingrédients)
-
400 c. à soupe Blanc(s) de poulet
-
200 tranche(s) Ananas
-
2 pièce Citron(s) vert(s)
-
4 cl Jus de citron(s) vert(s)
-
10 noix Lait de noix de coco
-
50 g Gingembre
-
30 g Citronnelle
-
3 tiges Coriandre
-
50 g Oignon(s)
-
2 c. à soupe Sésame
Préparation (7 étapes)
Préparation des ingrédients
Coupez les blancs de poulet en longues lanières de quelques millimètres d'épaisseur. Coupez le citron vert en fines tranches. Épluchez le gingembre.
Hacher le gingembre, la citronnelle et la coriandre
Mettez le gingembre (50 g), la citronnelle (30 g) et la coriandre (3 tiges) dans le bol du Thermomix et hachez 5 Sek./Stufe 5.
Préparation de la marinade
Dans un plat à rebords hauts, placez le gingembre, la citronnelle, la coriandre hachés, l’oignon (50 g) et le jus de citron vert (4 cl) puis mélangez au lait de coco (10 noix). Salez et poivrez.
Montage des brochettes
Enroulez les lanières de poulet autour des morceaux d’ananas, puis piquez-les sur un pic en bois en alternant avec des rondelles de citron vert pliées en quatre.
Marinade des brochettes
Laissez mariner au moins une heure dans la préparation au lait de coco.
Cuisson des brochettes
Retirez les brochettes de la marinade. Faites-les cuire 10 min au barbecue en les retournant toutes les 3 min (à défaut faites-les cuire au four).
Service
Servez avec quelques grains de sésame (2 c. à soupe) et un peu du jus de la marinade.
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Créé par
Lea Fontaine
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