Chili Copieux Poulet-Haricots

Name: Chili Copieux Poulet-Haricots
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 cc huile végétale; 2 pièce moitiés de poitrine de poulet désossées et sans peau; 1 cc huile végétale; 1 pièce gros oignon, coupé en dés; sel; poivre noir fraîchement moulu; 4 gousse ail, haché; 1 cs poudre de chili ancho; 1 cc cumin moulu; 1 cc farine tout usage; 0.5 cc poudre de piment chipotle; 0.25 cc origan séché; 1 cc semoule de maïs fine; 2 tasse bouillon de poulet, divisé; 2 boîte haricots blancs, égouttés (15 onces); 1 tasse bouillon de poulet; 0.25 cc sucre blanc, ou au goût; 1 pincée poivre de Cayenne, ou au goût; 0.33 tasse oignons verts hachés; 0.33 tasse crème sure; 0.33 tasse coriandre fraîche hachée

Soupe

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Temps de cuisson

45 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

25 Min

Description

Ce chili poulet-haricots est un véritable plat réconfortant pour les jours froids ! J'aime particulièrement le préparer lorsque j'attends des invités, car il est très facile à préparer à l'avance. La combinaison de poulet tendre, de haricots blancs crémeux et d'un piquant agréable est tout simplement imbattable. Un trait de jus de citron vert et de coriandre fraîche complètent parfaitement le tout. Ceux qui n'aiment pas les plats trop épicés peuvent simplement omettre la poudre de chili Chipotle. Une cuillerée de crème aigre rend le chili encore plus crémeux. Parfait pour un dîner convivial entre amis ou en famille !

Ingrédients (21 ingrédients)

1 cc huile végétale
2 pièce moitiés de poitrine de poulet désossées et sans peau
1 cc huile végétale
1 pièce gros oignon, coupé en dés
sel
poivre noir fraîchement moulu
4 gousse ail, haché
1 cs poudre de chili ancho
1 cc cumin moulu
1 cc farine tout usage
0.5 cc poudre de piment chipotle
0.25 cc origan séché
1 cc semoule de maïs fine
2 tasse bouillon de poulet, divisé
2 boîte haricots blancs, égouttés (15 onces)
1 tasse bouillon de poulet
0.25 cc sucre blanc, ou au goût
1 pincée poivre de Cayenne, ou au goût
0.33 tasse oignons verts hachés
0.33 tasse crème sure
0.33 tasse coriandre fraîche hachée

Préparation (9 étapes)

Préparer le poulet

Chauffer 1 cuillère à café d'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter les poitrines de poulet et cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 4 minutes. Réduire le feu à moyen, retourner les poitrines, couvrir la poêle et cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées de l'autre côté, environ 5 minutes. Retirer sur une assiette et laisser refroidir avant de couper en cubes.

Hacher l'oignon

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 5

Mettre 1 gros oignon, coupé en dés, dans le bol mélangeur et hacher 3 sec./vitesse 5.

Faire revenir l'oignon

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter 1 cuillère à café d'huile végétale, du sel et du poivre noir fraîchement moulu au goût et faire revenir 3 min./120°C/vitesse 1.

180

Ajouter l'ail

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 7

Ajouter 4 gousses d'ail, hachées, et hacher 3 sec./vitesse 7.

Ajouter les épices et faire revenir

Paramètre Thermomix®

2 min/100°C/Vitesse 2 100

Ajouter 1 cuillère à soupe de poudre de chili ancho, 1 cuillère à café de cumin moulu, 1 cuillère à café de farine tout usage, ½ cuillère à café de poudre de piment chipotle et ¼ cuillère à café d'origan séché et faire revenir 2 min./100°C/vitesse 2.

120

Déglacer avec du bouillon et laisser mijoter

Paramètre Thermomix®

5 min/100°C/Vitesse 2 100

Ajouter 1 tasse de bouillon de poulet et 1 cuillère à café de semoule de maïs fine et laisser mijoter 5 min./100°C/vitesse 2.

300

Ajouter les haricots et le poulet

Paramètre Thermomix®

10 min/100°C/Vitesse 1 100

Ajouter 2 boîtes (15 onces) de haricots blancs, égouttés, 1 tasse de bouillon de poulet et de poitrine de poulet coupée en cubes et laisser mijoter 10 min./100°C/vitesse 1.

600

Assaisonner et terminer

Paramètre Thermomix®

2 min/90°C/Vitesse 1 90

Ajouter ¼ cuillère à café de sucre blanc, ou au goût, 1 pincée de poivre de Cayenne, ou au goût, du sel et du poivre noir fraîchement moulu au goût et chauffer 2 min./90°C/vitesse 1.

120