Name: Couscous au chili et au gingembre avec poulet et brocoli
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 10 g Gingembre; 1 Stück Piment; 2.5 g Thym; 400 ml Bouillon de légumes; 150 g Couscous; 2 EL Beurre, mou; 1 EL Miel; 5 g Sésame, blanc; 2 Stück Filets de poitrine de poulet; 1 EL Huile; Sel, Poivre, Sucre; 4 g Curry "Bengal"; 250 ml Lait de coco; 1 Stück Brocoli, petit; 10 g Basilic

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Temps de cuisson

45 min

Temps de préparation

30 Min

Description

Un plat principal asiatique rapide et copieux avec du poulet, du brocoli et du couscous au chili et au gingembre.

Ingrédients (15 ingrédients)

Préparation (10 étapes)

Préparation des ingrédients

Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante). Éplucher et hacher finement le gingembre. Laver le piment, retirer le pédoncule et les graines et couper finement en dés. Laver le thym et effeuiller les feuilles de la tige.

Préparer le couscous

Paramètre Thermomix®

10 min/100°C/Vitesse 1 100°C

Verser 400 ml de bouillon de légumes dans le bol mixeur et porter à ébullition pendant 10 min/100°C/vitesse 1.

10 min

Laisser gonfler le couscous

Retirer la casserole du feu, incorporer le couscous et laisser gonfler à couvert pendant env. 10 min. Après 5 min, ajouter la moitié du gingembre, du piment, du thym et 1 cc de beurre. Retirer le couvercle.

Préparer le beurre au miel et au sésame

Mélanger 1 cs de beurre mou, 1 cs de miel et 5g de sésame dans un petit bol.

Faire revenir le poulet

Laver la viande et la sécher. Faire chauffer 1 cs d'huile dans une poêle séparée à feu vif et faire revenir les filets de poitrine de poulet des deux côtés pendant env. 3 min jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Assaisonner avec du sel et du poivre.

Préparer le poulet au lait de coco

Paramètre Thermomix®

8 min/100°C/Vitesse 1 100°C

Mettre la viande dans le plat à gratin. Ajouter la poudre de curry au jus de cuisson et faire revenir brièvement, puis déglacer avec le lait de coco. Ajouter le reste du gingembre et laisser mijoter à feu moyen pendant env. 8 min.

8 min

Cuire le poulet au four

Badigeonner la viande avec le mélange miel-beurre et faire cuire au four pendant env. 10 min.

Cuire le brocoli

Dans une casserole séparée, porter à ébullition une grande quantité d'eau salée (env. 2 l). Pendant ce temps, laver le brocoli, retirer le gros trognon et diviser la tête en bouquets d'env. 2 cm. Mettre le brocoli dans l'eau bouillante salée et faire cuire pendant env. 4 min.

Préparer le basilic

Laver le basilic, l'essorer et effeuiller grossièrement les feuilles.

Affiner la sauce et dresser

Paramètre Thermomix®

5 sec/Vitesse 4

Égoutter le brocoli. Mélanger avec 1 cc de beurre et de basilic dans le bol mixeur pendant 5 sec./vitesse 4. Dresser la viande et la sauce sur les assiettes. Servir avec le couscous au chili et au gingembre.

5 sec