Copieux salade de pommes de terre à la note de yaourt
Salade
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Temps de cuisson
1 h 30 min
Portions
6
Difficulté
Facile
Temps de préparation
60 Min
Description
Cette salade de pommes de terre avec une vinaigrette au yaourt est un classique absolu que j'aime préparer encore et encore. La combinaison de pommes de terre à chair ferme, de radis croquants, de cornichons épicés et de la légère mortadelle de volaille est tout simplement imbattable. La vinaigrette au yaourt rend la salade particulièrement fraîche et légère. Parfait pour la saison des grillades, un pique-nique dans le parc ou simplement comme accompagnement au dîner. La salade peut être bien préparée et a meilleur goût lorsqu'elle a été un peu infusée. Un véritable touche-à-tout qui est bien accueilli à chaque occasion !
Ingrédients (10 ingrédients)
-
1000 g pommes de terre à chair ferme
-
1 botte radis
-
4 pièce cornichons (du bocal)
-
150 g mortadelle de volaille
-
1 botte ciboulette
-
300 g yaourt écrémé
-
4 cs salade-mayonnaise (50% de matières grasses)
-
Sel
-
Poivre
-
feuilles de laitue
Préparation (8 étapes)
Préparer les pommes de terre
Laver 1 kg de pommes de terre à chair ferme et les placer dans le panier de cuisson. Verser 500 ml d'eau dans le bol mixeur. Insérer le panier de cuisson et cuire les pommes de terre pendant 25 min./Varoma/vitesse 1.
Refroidir et couper les pommes de terre en dés
Égoutter les pommes de terre cuites, les refroidir brièvement et les peler. Ensuite, couper les pommes de terre en cubes et les verser dans un grand saladier.
Préparer les radis et les cornichons
Nettoyer, laver 1 botte de radis et les couper en fines tranches. Couper 4 cornichons du bocal en fines tranches. Ajouter les deux aux dés de pommes de terre dans le saladier.
Préparer la mortadelle
Couper 150 g de mortadelle de volaille en bâtonnets et les ajouter également dans le saladier.
Hacher la ciboulette
Laver 1 botte de ciboulette, la sécher et la couper en rouelles, sauf un peu pour la garniture. Ajouter les rouelles de ciboulette dans le saladier.
Préparer la vinaigrette
Verser 300 g de yaourt écrémé, 4 cuillères à soupe de salade-mayonnaise (50% de matières grasses), du sel et du poivre selon votre goût dans le bol mixeur et mélanger pendant 10 sec./vitesse 3.
Mélanger la salade
Verser la vinaigrette sur le mélange de pommes de terre et mélanger délicatement le tout. Laisser bien infuser la salade (au moins 30 minutes).
Dresser et servir
Nettoyer, laver et égoutter quelques feuilles de laitue. Disposer les feuilles de laitue sur des assiettes et y disposer la salade de pommes de terre. Garnir avec le reste de la ciboulette et servir.
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Créé par
Julia Schäfer
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