Croquettes Crémeuses au Poulet

Name: Croquettes Crémeuses au Poulet
Prep time: 45 min
Cook time: 135 min
Total time: 180 min
Yield: 5 Portionen
Ingredients: 3 cs maïzena; 0.5 tasse eau; 1 tasse sauce tomate; sel; poivre; 2 cs huile; 1 pièce oignon haché; 3 tasse poulet cuit et effiloché; 0.5 tasse chapelure; 2 pièce œuf battu; huile pour friture

Apéritifs

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Temps de cuisson

3 h

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

45 Min

Cette recette Thermomix® pour Croquettes Crémeuses au Poulet est prête en 3 h et donne 5 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Ces croquettes crémeuses au poulet sont une façon délicieuse de profiter du poulet cuit qui vous a été laissé. La recette est simple, bien qu'elle nécessite un peu de patience pour former les croquettes et les faire frire. Je les fais souvent quand j'ai du poulet rôti de la veille, et c'est toujours un succès ! La béchamel crémeuse avec le poulet effiloché est une combinaison parfaite, et la panure croustillante lui donne la touche finale. Elles sont idéales comme apéritif pour un dîner informel ou comme entrée pour un repas spécial. N'hésitez pas à les essayer, vous allez les adorer ! Vous pouvez les accompagner d'une salade fraîche pour un plat plus complet.

Ingrédients (11 ingrédients)

3 cs maïzena
0.5 tasse eau
1 tasse sauce tomate
sel
poivre
2 cs huile
1 pièce oignon haché
3 tasse poulet cuit et effiloché
0.5 tasse chapelure
2 pièce œuf battu
huile pour friture

Préparation (8 étapes)

Préparer la sauce tomate et maïzena

Dans un bol, dissoudre 3 cuillères à soupe de maïzena dans ½ tasse d'eau. Bien mélanger jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux. Ajouter 1 tasse de sauce tomate, du sel et du poivre au goût. Mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtenir un mélange homogène. Réserver.

Faire revenir l'oignon

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120

Hacher finement 1 oignon. Verser 2 cuillères à soupe d'huile dans le bol du Thermomix. Ajouter l'oignon haché et faire revenir pendant 3 Min./120°C/Stufe 1.

180

Mélanger l'oignon avec la sauce

Paramètre Thermomix®

8 min/90°C/Vitesse 3 90

Verser le mélange de sauce tomate et de maïzena dans le bol du Thermomix avec l'oignon revenu. Programmer 8 Min./90°C/Stufe 3 pour que la sauce épaississe, en remuant avec la spatule si nécessaire.

480

Ajouter le poulet et refroidir

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 3/Linkslauf Sens inverse

Ajouter 3 tasses de poulet cuit et effiloché dans le bol du Thermomix. Mélanger pendant 10 Sek./Stufe 3/Linkslauf. Verser le mélange dans un récipient et laisser refroidir complètement au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

Former les croquettes

Avec une cuillère, prendre des portions du mélange de poulet et former les croquettes avec les mains. Elles doivent avoir une taille similaire pour qu'elles cuisent de manière uniforme.

Paner les croquettes

Battre 2 œufs dans une assiette creuse. Dans une autre assiette, placer ½ tasse de chapelure. Passer chaque croquette d'abord dans l'œuf battu, puis dans la chapelure, en s'assurant qu'elles soient bien recouvertes.

Faire frire les croquettes

Chauffer abondamment d'huile dans une poêle à feu moyen-vif. Faire frire les croquettes par lots, sans les entasser, jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés. Retirer les croquettes de la poêle et les placer sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.