Brochettes de viande savoureuses au barbecue

Name: Brochettes de viande savoureuses au barbecue
Prep time: 25 min
Cook time: 120 min
Total time: 145 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 500 g Filet de porc ou longe de porc; 3 EL Huile d'olive; 2 EL Jus de citron; 1 Stück Gousse d'ail; 1 TL Origan; 0.5 TL Sel; 1 Prise Poivre noir moulu

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Temps de cuisson

2 h 25 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

25 Min

Description

De savoureuses brochettes de viande au barbecue avec du filet de porc, de l'huile d'olive, du jus de citron et de l'origan sont une collation riche en protéines pour chaque fête. La préparation au Thermomix® dure environ 25 minutes, le temps total, y compris la marinade, est de 145 minutes. La recette donne 6 portions et est idéale comme collation copieuse ou dans le cadre d'un buffet de grillades méditerranéen. Parfait pour les chaudes journées d'été et les amateurs de cuisine savoureuse.

Ingrédients (7 ingrédients)

500 g Filet de porc ou longe de porc
3 EL Huile d'olive
2 EL Jus de citron
1 Stück Gousse d'ail
1 TL Origan
0.5 TL Sel
1 Prise Poivre noir moulu

Préparation (7 étapes)

Préparer la viande

Sécher le morceau de 500 g de filet de porc avec un essuie-tout et le couper en tranches d'environ 0,5 à 1 cm d'épaisseur. Selon la taille, couper chaque tranche en trois ou en deux dans le sens de la fibre de la viande.

Hacher l'ail

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 7

Éplucher 1 gousse d'ail et la mettre dans le bol mixeur. Hacher 3 sec/vitesse 7.

Préparer la marinade

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 3

Mettre 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé, 1 cuillère à café d'origan, ½ cuillère à café de sel et 1 pincée de poivre noir moulu dans le bol mixeur et mélanger 10 sec/vitesse 3.

Faire mariner la viande

Mettre les morceaux de viande préparés dans un bol et verser la marinade du bol mixeur dessus. Bien mélanger le tout pour que la viande soit entièrement recouverte de marinade. Couvrir le bol et laisser mariner au réfrigérateur pendant 2 heures.

Préparer les brochettes en bois

Faire tremper les brochettes en bois dans un récipient rempli d'eau pendant environ 10 minutes.

Garnir les brochettes

Ensuite, enfiler 3 à 4 morceaux de viande marinée sur chaque brochette en bois, en les serrant les uns contre les autres.

Griller les brochettes de viande

Griller les brochettes de viande dans une poêle à griller, un gril de contact, un gril à gaz ou un barbecue au charbon de bois pendant environ 8 à 10 minutes au total.