Name: Buchteln Dukaten avec sauce vanille de l'Airfryer
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 100 g Beurre; 1 pièce Beurre p. la forme; 300 ml Lait; 500 g Farine de blé lisse; 1 pièce Farine p. le plan de travail; 1 Pkg. Levure sèche; 60 g Sucre glace; 1 pièce Sucre glace pour saupoudrer; 1 Pkg. Sucre vanillé; 1 pincée Sel; 1 pièce Œuf (M); 2 pièce Jaune d'œuf (M); 11 pièce Sauce dessert à la vanille

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Temps de cuisson

2 h 30 min

Temps de préparation

30 Min

Description

Ces Buchteln Dukaten avec sauce vanille sont un délicieux dessert préparé dans l'Airfryer. La recette est conçue pour 8 portions et prend environ 2,5 heures. Les Buchteln sont idéales pour les occasions festives comme Noël et sont délicieuses chaudes avec une sauce vanille crémeuse.

Ingrédients (13 ingrédients)

Préparation (5 étapes)

Préparer la pâte

Paramètre Thermomix®

2 min/50°C/Vitesse 2 50°C

Mettre 100 g de beurre dans le bol mélangeur et faire fondre pendant 2 min/50°C/vitesse 2. Ajouter 300 ml de lait et chauffer pendant 1 min/37°C/vitesse 1. Mettre 500 g de farine de blé lisse et 1 sachet de levure sèche dans un saladier et bien mélanger. Ajouter 60 g de sucre glace, 1 sachet de sucre vanillé, 1 pincée de sel, 1 œuf (M), 2 jaunes d'œuf (M), le lait et le beurre fondu. Pétrir avec les crochets pétrisseurs jusqu'à obtenir une pâte lisse et souple.

2 min

Laisser reposer la pâte

Laisser reposer la pâte recouverte d'un torchon pendant environ 30 minutes. Rabattre et laisser reposer encore 20 minutes.

Former les Buchteln

Graisser un moule (15-20 cm de large, selon le modèle d'Airfryer) avec du beurre. Former une rouleau avec la pâte sur un plan de travail fariné et diviser en 20-25 petits morceaux. Former des boules et les déposer dans le moule. Laisser reposer à couvert pendant environ 10 minutes.

Cuire les Buchteln

Placer le moule dans le panier de l'Airfryer et cuire les Buchteln à 160°C pendant 25-30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Servir

Paramètre Thermomix®

3 min/60°C/Vitesse 2 60°C

Saupoudrer les Buchteln de sucre glace et servir avec de la sauce vanille chaude. Mettre 11 sauce dessert à la vanille dans le bol mélangeur et chauffer pendant 3 min/60°C/vitesse 2.

3 min