Gâteau au Chocolat et Mascarpone
Dessert
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Temps de cuisson
2 h 30 min
Portions
6
Difficulté
Facile
Temps de préparation
30 Min
Description
Ce gâteau au chocolat et mascarpone est un vrai délice ! Je le prépare souvent pour les fêtes d'anniversaire ou quand j'ai envie de me faire plaisir avec quelque chose de spécial. La combinaison du chocolat noir avec le crémeux du mascarpone est tout simplement irrésistible. La préparation est assez simple et rapide, surtout avec l'aide du Thermomix. Le résultat est un dessert frais et gourmand, parfait à déguster après un dîner entre amis ou en famille. Un conseil ? Préparez-le à l'avance, ainsi les saveurs se mélangent bien !
Ingrédients (7 ingrédients)
-
300 g chocolat noir
-
250 g mascarpone
-
250 ml crème fraîche à fouetter
-
100 g lait concentré
-
23 pièce boudoirs
-
café froid (pour imbiber les boudoirs)
-
cacao amer pour décorer
Préparation (9 étapes)
Préparation du café
Préparer le café et le laisser refroidir complètement. Cette étape est fondamentale pour imbiber les boudoirs.
Faire fondre le chocolat
Mettre 200 g de chocolat noir en morceaux dans le bol et faire fondre pendant 3 Min./50°C/Stufe 2.
Fouetter la crème et le mascarpone
Insérer le fouet. Ajouter dans le bol 250 ml de crème fraîche et 250 g de mascarpone. Fouetter pendant 2 Min./Stufe 3.5.
Incorporer le lait concentré
Retirer le fouet. Ajouter 100 g de lait concentré et mélanger pendant 20 Sek./Stufe 3.
Ajouter le chocolat fondu
Ajouter le chocolat fondu du bol et mélanger pendant 20 Sek./Stufe 3.
Hacher le chocolat restant
Mettre les 100 g restants de chocolat noir en morceaux dans le bol et hacher pendant 5 Sek./Stufe 7.
Incorporer le chocolat haché
Ajouter le chocolat haché au mélange et mélanger délicatement avec une spatule.
Assemblage du gâteau
Imbiber rapidement les boudoirs dans le café froid. Dans un plat à gratin (25x15 cm), étaler une première couche de crème au chocolat, disposer dessus les boudoirs imbibés. Couvrir avec la moitié de la crème et former une autre couche de boudoirs imbibés. Mettre dessus le reste de la crème et décorer avec abondant cacao amer tamisé.
Refroidissement
Garder au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
Fini de cuisiner ? Super ! 🎉
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Créé par
Sara Rizzo
2
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