Gâteau festif au pain d'épices avec massepain

Name: Gâteau festif au pain d'épices avec massepain
Prep time: 45 min
Cook time: 225 min
Total time: 270 min
Yield: 10 Portionen
Ingredients: 150 g Confiture de cerises; 0.5 TL Épices pour pain d'épices; 200 g Massepain; 200 g Yaourt grec; 100 g Mascarpone; 1 Pck. Sucre vanillé; 100 g Crème fouettée; 0.5 Pck. Fixateur de crème; 100 g Pain d'épices en feuilles (sans chocolat); 2 Fonds de gâteau foncés; 5 Étoiles à la cannelle

Gâteau

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Temps de cuisson

4 h 30 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

45 Min

Description

Ce gâteau festif au pain d'épices avec massepain, préparé au Thermomix®, est le dessert parfait pour la période de Noël. Les principaux ingrédients sont les épices pour pain d'épices, le massepain, la mascarpone et le yaourt grec. Le temps de préparation est de 270 minutes, dont 45 minutes de travail actif, pour environ 10 portions. Idéal pour les occasions festives et tous ceux qui aiment les gâteaux de Noël.

Ingrédients (11 ingrédients)

150 g Confiture de cerises
0.5 TL Épices pour pain d'épices
200 g Massepain
200 g Yaourt grec
100 g Mascarpone
1 Pck. Sucre vanillé
100 g Crème fouettée
0.5 Pck. Fixateur de crème
100 g Pain d'épices en feuilles (sans chocolat)
2 Fonds de gâteau foncés
5 Étoiles à la cannelle

Préparation (10 étapes)

Chauffer et épicer la confiture de cerises

Paramètre Thermomix®

3 min/50°C/Vitesse 1 50

Mettre la confiture de cerises et les épices pour pain d'épices dans le bol mixeur et chauffer et mélanger pendant 3 min./50°C/vitesse 1. Ensuite, transvaser et mettre de côté.

180

Préparer le massepain

Couper le massepain en deux et étaler 2 cercles de 20 cm de diamètre sur une surface de travail farinée ou entre deux feuilles de film alimentaire. Mettre les cercles de massepain étalés de côté.

Préparer la crème au yaourt

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 3

Mettre le yaourt grec, la mascarpone et le sucre vanillé dans le bol mixeur et mélanger pendant 20 sec./vitesse 3. Ensuite, transvaser.

Fouetter la crème

Paramètre Thermomix®

2 min/Vitesse 3.5

Mettre la crème fouettée et le fixateur de crème dans le bol mixeur, insérer le fouet et fouetter pendant 2 min./vitesse 3.5. Incorporer délicatement la crème fouettée à la crème au yaourt.

120

Hacher le pain d'épices en feuilles

Paramètre Thermomix®

5 sec/Vitesse 5

Mettre 70 g de pain d'épices en feuilles (sans chocolat) dans le bol mixeur et hacher pendant 5 sec./vitesse 5. Incorporer le pain d'épices émietté à la crème au yaourt et à la crème fouettée.

Préparer les fonds de gâteau

Découper les fonds de gâteau foncés avec un diamètre de 20 cm. Si les fonds sont plus grands, les adapter avec un couteau ou un gabarit.

Superposer le gâteau

Placer un fond de gâteau sur un plat à gâteau. Y déposer un cercle de massepain et badigeonner avec la moitié de la confiture de cerises chauffée. Répartir la moitié de la crème au yaourt et à la crème fouettée dessus.

Deuxième couche

Placer le deuxième fond de gâteau sur la crème, recouvrir avec le deuxième cercle de massepain et badigeonner avec le reste de la confiture. Répartir le reste de la crème dessus.

Décorer le gâteau

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 5

Mettre les 30 g restants de pain d'épices en feuilles (sans chocolat) dans le bol mixeur et hacher pendant 3 sec./vitesse 5. Saupoudrer les miettes sur la surface du gâteau et décorer avec les étoiles à la cannelle.