Gâteau au Chocolat et Ricotta sans Cuisson

Name: Gâteau au Chocolat et Ricotta sans Cuisson
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 250 g Biscuits au chocolat; 100 g Beurre, mou; 350 g Ricotta; 300 g Mascarpone; 150 g Sucre glace; 150 g Copeaux de chocolat; 150 g Chocolat au lait entier

Gâteau

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Temps de cuisson

1 h

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

30 Min

Description

Ce gâteau au chocolat et ricotta est un succès absolu quand il faut faire vite et que l'on veut quand même apporter quelque chose de spécial à table ! Le fond croustillant de biscuits s'harmonise parfaitement avec la garniture crémeuse de ricotta et de mascarpone et les délicates copeaux de chocolat. J'aime particulièrement le faire en été, car il est si rafraîchissant. La préparation est un jeu d'enfant et sans cuisson - idéal donc si le four doit rester éteint. Un excellent dessert pour les anniversaires ou simplement pour accompagner le café !

Ingrédients (7 ingrédients)

250 g Biscuits au chocolat
100 g Beurre, mou
350 g Ricotta
300 g Mascarpone
150 g Sucre glace
150 g Copeaux de chocolat
150 g Chocolat au lait entier

Préparation (7 étapes)

Hacher les biscuits

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 8

Mettre 250 g de biscuits au chocolat dans le bol mélangeur et hacher 10 sec/vitesse 8. Si nécessaire, pousser vers le bas avec la spatule et répéter l'opération.

Préparer le fond de biscuits

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 4

Ajouter 100 g de beurre mou aux biscuits hachés dans le bol mélangeur et mélanger 20 sec/vitesse 4. Diviser la masse en deux moitiés. Mettre une moitié dans un moule à charnière et appuyer comme fond et bord. Mettre la deuxième moitié de côté.

Temps de refroidissement

Mettre le moule à charnière au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Préparer la crème de ricotta

Paramètre Thermomix®

30 sec/Vitesse 3

Mettre 350 g de ricotta, 300 g de mascarpone et 150 g de sucre glace dans le bol mélangeur et mélanger 30 sec/vitesse 3 jusqu'à consistance crémeuse.

Incorporer les copeaux de chocolat

Paramètre Thermomix®

10 sec/Linkslauf/Vitesse 2 Sens inverse

Ajouter 150 g de copeaux de chocolat à la crème de ricotta dans le bol mélangeur et incorporer 10 sec/sens inverse/vitesse 2.

Faire fondre le chocolat

Paramètre Thermomix®

4 min/50°C/Vitesse 2 50

Mettre 150 g de chocolat au lait entier en morceaux dans le bol mélangeur et faire fondre 4 min/50°C/vitesse 2.

240

Superposer le gâteau

Verser le chocolat fondu sur le fond de biscuits dans le moule à charnière. Répartir la crème de ricotta dessus et lisser. Répartir la deuxième moitié du mélange biscuits-beurre comme garniture sur le gâteau.