Gâteau aux Figues et aux Amandes

Name: Gâteau aux Figues et aux Amandes
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 200 g Beurre; Farine; 180 g Sucre de canne; 1 Pck. Sucre vanillé Bourbon; 4 pièce Œufs (taille M); 150 g Farine de blé (Type 405); 1 cc Levure chimique; 75 g Amandes (en poudre); 1 Prise(n) Sel; 10 pièce Figues (fraîches); 1 cs Sucre glace

Gâteaux

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Temps de cuisson

1 h 10 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

20 Min

Cette recette Thermomix® pour Gâteau aux Figues et aux Amandes est prête en 1 h 10 min et donne 12 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Ce gâteau aux figues et aux amandes est un poème ! J'aime particulièrement le préparer en automne, lorsque les figues sont de saison. La combinaison de figues juteuses et de la saveur fine des amandes est tout simplement imbattable. Le gâteau n'est pas trop sucré et accompagne parfaitement le café de l'après-midi ou en dessert. Il peut également être préparé à l'avance et se conserve frais pendant quelques jours. Un must absolu pour tous les amateurs de figues ! Ceux qui le souhaitent peuvent ajouter un peu de zeste de citron à la pâte.

Ingrédients (11 ingrédients)

200 g Beurre
Farine
180 g Sucre de canne
1 Pck. Sucre vanillé Bourbon
4 pièce Œufs (taille M)
150 g Farine de blé (Type 405)
1 cc Levure chimique
75 g Amandes (en poudre)
1 Prise(n) Sel
10 pièce Figues (fraîches)
1 cs Sucre glace

Préparation (12 étapes)

Préchauffer le four et préparer le moule

Préchauffer le four à 180 °C en chaleur supérieure et inférieure. Beurrer légèrement un moule à charnière (20 cm de diamètre) et le saupoudrer de farine.

Mélanger le sucre et le sucre vanillé

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 10

Mettre 180 g de sucre de canne et 1 sachet de sucre vanillé Bourbon dans le bol mixeur et pulvériser pendant 10 sec/vitesse 10.

Ajouter les œufs et le beurre

Paramètre Thermomix®

3 min/Vitesse 4

Ajouter 200 g de beurre en morceaux et 4 œufs (taille M) et fouetter pendant 3 min/vitesse 4 jusqu'à consistance mousseuse.

180

Préparer le mélange de farine

Mélanger 150 g de farine de blé (Type 405), 1 cuillère à café de levure chimique, 75 g d'amandes moulues et 1 pincée de sel dans un bol séparé.

Mélanger le mélange de farine

Paramètre Thermomix®

30 sec/Vitesse 3

Ajouter progressivement le mélange de farine dans le bol mixeur et mélanger pendant 30 sec/vitesse 3. Si nécessaire, pousser vers le bas à partir du bord avec la spatule.

Verser la pâte dans le moule

Verser la pâte dans le moule à charnière préparé et lisser.

Préparer les figues

Laver 10 figues fraîches, les sécher et couper juste le bout de la tige. Couper ensuite les figues en deux dans le sens de la largeur. Couper une tranche d'environ 0,5 cm d'épaisseur de chaque moitié de figue et mettre de côté.