Name: Gâteau aux noisettes à la cannelle
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 200 g Farine; 2 TL Levure chimique; 50 g Sucre glace; 1 Prise Sel; 100 g Margarine; 1 Stück Citron; 70 g Biscotte; 200 g Noisettes moulues; 1.5 EL Cannelle; 3 Stück Œufs; 125 g Crémefine; 125 ml Lait; 150 g Sucre

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Temps de cuisson

1 h 20 min

Temps de préparation

30 Min

Description

Gâteau aux noisettes facile et festif avec de la cannelle.

Ingrédients (13 ingrédients)

Préparation (10 étapes)

Mélanger les ingrédients secs

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 4

Mettre 200 g de farine, 2 c. à c. de levure chimique, 50 g de sucre glace et 1 pincée de sel dans le bol mélangeur et mélanger pendant 10 sec./niveau 4.

Préparer la pâte

Paramètre Thermomix®

2 min/Vitesse de pétrissage

Ajouter 100 g de margarine en flocons et 3 c. à s. d'eau froide et pétrir pendant 2 min./étape de pétrissage pour obtenir une pâte lisse.

120

Préparer la pâte

Chemiser un moule à charnière avec du papier sulfurisé ou graisser, graisser le bord. Presser la pâte dans le moule en formant un bord d'environ 3 cm de haut. Mettre la pâte dans le moule au frais jusqu'à utilisation ultérieure.

Préchauffer le four

Préchauffer le four à 170° C à chaleur tournante (190° C chaleur supérieure/inférieure).

Râper le zeste de citron

Rincer le citron à l'eau chaude, le sécher et râper finement le zeste. Mettre de côté.

Hacher les biscottes

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 8

Mettre 70 g de biscottes dans le bol mélangeur et hacher pendant 10 sec./niveau 8. Transvaser.

Préparer le mélange de noisettes

Dans un saladier, mélanger 200 g de noisettes moulues, 1 c. à c. de levure chimique, 1 pincée de sel, 1 1/2 c. à s. de cannelle, le zeste de citron et la moitié des biscottes râpées, mélanger et mettre de côté.

Fouetter les œufs

Paramètre Thermomix®

2 min/Vitesse 3,5

Mettre 3 œufs, 125 g de crémefine, 125 ml de lait et 150 g de sucre dans le bol mélangeur et fouetter avec le fouet inséré pendant 2 min./niveau 3,5.

120

Incorporer le mélange de noisettes

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 3

Ajouter le mélange de noisettes et de biscottes et mélanger pendant 10 sec./niveau 3.

Cuire le gâteau

Verser la masse sur la pâte dans le moule, lisser. Saupoudrer le gâteau à la cannelle avec le reste des miettes de biscottes. Cuire au four préchauffé pendant environ 45 minutes. Faire le test du bâtonnet, aucun liquide ne doit coller au bâtonnet en bois. Laisser refroidir complètement et déguster.