Gaspacho Andalou Rafraîchissant

Name: Gaspacho Andalou Rafraîchissant
Prep time: 20 min
Cook time: 100 min
Total time: 120 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 4 pièce tomates grandes bien rouges; 2 pièce concombres; 1 pièce oignon nouveau; 0.5 pièce poivron rouge; 1 gousse ail; 1 poco sel; 1 chorro huile d'olive; 1 poco vinaigre de modène

Soupe

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Temps de cuisson

2 h

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

20 Min

Description

Ce Gaspacho Andalou est un vrai régal lors des chaudes journées ! Je le fais depuis des années et il est toujours bien accueilli. Les tomates fraîches, les concombres, les oignons et les poivrons lui confèrent un goût incomparable. Un trait de vinaigre et un bon trait d'huile d'olive complètent le tout. Il est non seulement rafraîchissant, mais aussi incroyablement sain et plein de vitamines. Parfait comme apéritif ou collation légère. Il est préférable de le déguster bien frais, éventuellement avec quelques glaçons. Ceux qui le souhaitent peuvent le garnir d'oignons hachés, de dés de jambon et de croûtons. Un incontournable pour l'été !

Ingrédients (8 ingrédients)

4 pièce tomates grandes bien rouges
2 pièce concombres
1 pièce oignon nouveau
0.5 pièce poivron rouge
1 gousse ail
1 poco sel
1 chorro huile d'olive
1 poco vinaigre de modène

Préparation (5 étapes)

Préparation des ingrédients

Laver, peler et couper grossièrement les 4 grosses tomates rouges, les 2 concombres, l'oignon nouveau et 1/2 poivron rouge. Mettre les ingrédients préparés dans le bol mixeur.

Hacher et mélanger les ingrédients

Paramètre Thermomix®

30 sec/Vitesse 8

Ajouter 1 gousse d'ail, un peu de sel, un trait d'huile d'olive et un trait de vinaigre dans le bol mixeur avec les ingrédients préparés. Hacher et mélanger le tout pendant 30 sec./vitesse 8 jusqu'à obtenir une masse homogène.

Passer le gaspacho

Passer le gaspacho à travers un tamis fin ou un torchon dans un grand bol pour éliminer tous les éléments solides et obtenir une consistance fine.

Refroidir et servir

Verser le gaspacho passé dans un bol, recouvrir de film alimentaire et réfrigérer au moins 1 heure. Avant de servir, ajouter éventuellement des glaçons pour rendre le gaspacho encore plus froid.

Garniture optionnelle

Facultatif : avant de servir, hacher un peu d'oignon nouveau, préparer des dés de jambon et faire griller des croûtons. Verser le tout sur le gaspacho.