Name: Champignons farcis à la croûte d'herbes
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 g Jambon; 8 Stiele Cerfeuil; 5 Stiele Persil; 8 Stiele Thym; 8 Champignons géants; 2 Oignon; 2 EL Beurre; 100 g Fromage frais double crème; 50 g Gruyère; 1 Jaune d'œuf; 2 EL Chapelure; Sel; Poivre; 4 EL Huile d'olive

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Temps de cuisson

50 min

Temps de préparation

30 Min

Description

Cette recette Thermomix® de champignons farcis à la croûte d'herbes est un finger food copieux avec du jambon, des herbes fraîches comme le cerfeuil et le persil, ainsi que des champignons de Paris et des oignons. La préparation prend environ 50 minutes et donne 4 portions. Idéal comme entrée végétarienne, collation chaude pour les fêtes ou comme partie d'un buffet méditerranéen. Grâce à la préparation simple dans le Thermomix®, la recette est garantie de réussir.

Ingrédients (14 ingrédients)

Préparation (9 étapes)

Préparer le jambon

Couper 100 g de jambon en dés et réserver.

Préparer les herbes

Laver et sécher 8 brins de cerfeuil, 5 brins de persil et 8 brins de thym. Effeuiller les feuilles d'herbes, à l'exception de 4 brins de thym, et mettre de côté.

Préparer les champignons

Nettoyer 8 champignons géants, retirer les pieds et réserver.

Hacher l'oignon

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 5

Éplucher, couper en quatre 2 oignons et mettre dans le bol mixeur. Hacher 3 sec./vitesse 5.

3 sec

Faire revenir les pieds de champignons et l'oignon

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120°C

Ajouter 2 cuillères à soupe de beurre et les pieds de champignons hachés et faire revenir 3 min./120°C/vitesse 1.

3 min

Hacher les herbes

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 5

Mettre les herbes effeuillées dans le bol mixeur et hacher 3 sec./vitesse 5.

3 sec

Préparer la garniture

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 3

Ajouter les dés de jambon, les herbes hachées, 100 g de fromage frais double crème, 50 g de Gruyère, 1 jaune d'œuf et 2 cuillères à soupe de chapelure et mélanger 20 sec./vitesse 3. Assaisonner avec du sel et du poivre.

20 sec

Remplir les champignons

Placer les champignons dans un plat à gratin ou une poêle allant au four. Remplir avec le mélange d'herbes. Placer le reste du thym à côté des champignons. Arroser le tout de 4 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Cuire les champignons

Cuire les champignons au four préchauffé (four électrique : 220 °C/chaleur tournante : 200 °C) pendant 15 à 20 minutes. Retirer du four et servir dans la poêle ou le plat ou dresser 2 champignons par invité sur une assiette.