Soupe au bœuf haché et aux poireaux
Soupe
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Temps de cuisson
40 min
Portions
6
Difficulté
Facile
Temps de préparation
20 Min
Description
Soupe copieuse et rapide au bœuf haché, aux poireaux et au fromage fondu.
Ingrédients (12 ingrédients)
-
500 g Bœuf haché, mélangé
-
1 Stück Poireau
-
1 Stück Oignon
-
1 Zehe Ail
-
20 g Huile
-
1 l Bouillon de légumes
-
200 g Fromage fondu
-
200 ml Crème
-
nach Geschmack Sel
-
nach Geschmack Poivre
-
nach Geschmack Muscade
-
Persil, frais (facultatif)
Préparation (8 étapes)
Préparer le poireau
Nettoyer le poireau, le couper longitudinalement et le laver soigneusement pour éliminer les restes de terre et de sable. Ensuite, couper le poireau en fines rondelles et réserver.
Faire revenir la viande
Faire revenir le bœuf haché en l'émiettant dans une poêle séparée. Assaisonner avec du sel et du poivre. Réserver le bœuf haché revenu.
Hacher l'oignon et l'ail
Éplucher l'oignon et mettre la gousse d'ail dans le bol mixeur et hacher pendant 3 sec/vitesse 5.
Faire revenir l'oignon et l'ail
Ajouter les 20 g d'huile et faire revenir pendant 3 min/120°C/vitesse 1.
Ajouter le poireau et le bouillon de légumes
Ajouter les rondelles de poireau et 1 litre de bouillon de légumes dans le bol mixeur et cuire pendant 10 min/100°C/vitesse 1.
Ajouter le fromage fondu
Ajouter les 200 g de fromage fondu dans le bol mixeur et mélanger pendant 5 min/60°C/vitesse 2 jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Ajouter le bœuf haché et la crème
Ajouter le bœuf haché revenu et 200 ml de crème dans le bol mixeur et chauffer pendant 5 min/90°C/sens inverse vitesse 1. Laisser le gobelet doseur en place.
Assaisonner et servir
Assaisonner la soupe avec du sel, du poivre et de la muscade. Garnir de persil frais et servir si nécessaire.
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