Name: Copieux Ragoût de Pommes de Terre et de Viande Hachée
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800 g Pommes de terre; 3 Stück Poivrons; 1 Stück Oignon; 2 Zehen Ail; 1 EL Huile d'olive; 500 g Viande de bœuf hachée; 2 EL Concentré de tomates; 2 EL Vinaigre de vin rouge; 400 ml Bouillon de bœuf; 400 g Tomates concassées - Boîte; 3 EL Persil haché; 2 EL Paprika en poudre doux; nach Geschmack Sel; nach Geschmack Poivre

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Temps de cuisson

1 h

Temps de préparation

30 Min

Description

Un copieux ragoût de pommes de terre et de viande hachée.

Ingrédients (14 ingrédients)

Préparation (8 étapes)

Préparer les pommes de terre et les poivrons

Éplucher 800 g de pommes de terre et les couper en petits morceaux. Épépiner 3 poivrons et les couper en petits dés. Mettre les deux de côté.

Hacher l'oignon et l'ail

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 5, 3 sec/Vitesse 7

Mettre 1 oignon coupé en deux dans le bol mixeur et hacher 3 sec./vitesse 5. Ajouter 2 gousses d'ail et hacher 3 sec./vitesse 7. Pousser le tout vers le bas depuis le bord avec la spatule.

Faire revenir l'oignon et l'ail

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et faire revenir 3 min./120°C/vitesse 1.

180

Faire revenir la viande hachée

Faire revenir 500 g de viande de bœuf hachée dans une poêle séparée jusqu'à ce qu'elle soit émiettée. Ajouter ensuite au bol mixeur.

Faire revenir le concentré de tomates

Paramètre Thermomix®

1 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter 2 cuillères à soupe de concentré de tomates et faire revenir 1 min./120°C/vitesse 1.

Déglacer au vinaigre

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 2

Déglacer avec 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge et mélanger 10 sec./vitesse 2.

Laisser mijoter le ragoût

Paramètre Thermomix®

30 min/100°C/Linkslauf Vitesse 1 100 Sens inverse

Ajouter les morceaux de pommes de terre, les dés de poivrons, 400 ml de bouillon de bœuf, 400 g de tomates concassées (boîte), 3 cuillères à soupe de persil haché et 2 cuillères à soupe de paprika en poudre doux. Laisser mijoter 30 min./100°C/sens inverse vitesse 1.

1800