Pain de Lentilles et Noix Copieux

Pain de Lentilles et Noix Copieux

Plat principal

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Temps de cuisson

2 h

Portions

6

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

45 Min

Description

Ce pain de lentilles et noix copieux, préparé dans le Thermomix®, est un plat principal végétarien et riche en protéines avec des lentilles rouges, des noix, des carottes et du céleri. Idéal pour les occasions festives ou comme plat familial consistant en automne et en hiver. La préparation prend au total 120 minutes, le temps de travail actif étant d'environ 45 minutes. La recette donne 6 portions.

Ingrédients (19 ingrédients)

  • 300 g lentilles rouges
  • 125 g noix
  • 1 Stück carotte
  • 100 g céleri
  • 1 Stück pomme
  • 150 g oignons
  • 3 Zehen ail
  • 1 Scheibe(n) pain rassis
  • 2 Zweig(e) thym
  • 2 EL huile d'olive
  • 3 EL graines de lin moulues
  • 60 g farine de blé Type 405
  • nach Geschmack Sel
  • nach Geschmack Poivre
  • nach Geschmack Origan
  • 100 g canneberges fraîches
  • 125 ml Eau
  • 4 EL sirop d'agave
  • 0.5 Stück Orange bio

Préparation (12 étapes)

1

Faire cuire les lentilles

Faire cuire 300 g de lentilles rouges selon les instructions sur l'emballage dans une casserole séparée. Ensuite, égoutter et écraser grossièrement avec une fourchette. Mettre de côté.

2

Hacher les noix

Paramètre Thermomix®
5 sec/Vitesse 5

Mettre 125 g de noix dans le bol mixeur et hacher 5 sec/vitesse 5. Transférer et mettre de côté.

5
3

Préparer les légumes

Peler 1 carotte et 100 g de céleri et couper en gros morceaux. Évider 1 pomme et la couper en quatre. Peler 150 g d'oignons et les couper en deux. Peler 3 gousses d'ail.

4

Hacher les légumes

Paramètre Thermomix®
5 sec/Vitesse 5

Mettre la carotte, le céleri et la pomme dans le bol mixeur et hacher 5 sec/vitesse 5. Transférer et mettre de côté.

5
5

Hacher les oignons et l'ail

Paramètre Thermomix®
3 sec/Vitesse 5

Mettre les oignons et l'ail dans le bol mixeur et hacher 3 sec/vitesse 5. Pousser du bord avec la spatule.

3
6

Faire revenir les oignons et l'ail

Paramètre Thermomix®
3 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive aux oignons et à l'ail dans le bol mixeur et faire revenir 3 min/120°C/vitesse 1.

180
7

Faire revenir les légumes

Paramètre Thermomix®
5 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter les légumes hachés (carotte, céleri, pomme) aux oignons et à l'ail dans le bol mixeur et faire revenir 5 min/120°C/vitesse 1.

300
8

Préparer la masse à pain

Paramètre Thermomix®
20 sec/Vitesse 3

Ajouter les lentilles cuites et écrasées, les noix hachées, 3 cuillères à soupe de graines de lin moulues, 60 g de farine de blé Type 405, 1 tranche de pain rassis en dés, 2 brins de thym haché, le sel, le poivre et l'origan au goût dans le bol mixeur et mélanger 20 sec/vitesse 3. Pousser du bord avec la spatule et répéter si nécessaire.

20
9

Former et cuire le pain

Tapisser un moule à cake (environ 25 cm) de papier sulfurisé. Verser la masse dans le moule et bien tasser. Lisser la surface. Cuire au four préchauffé à 190 °C pendant environ 50 minutes.

10

Laisser reposer le pain

Sortir le pain cuit du four et laisser reposer dans le moule pendant environ 10 minutes.

11

Préparer la sauce aux canneberges

Paramètre Thermomix®
15 min/100°C/Vitesse 1 100

Mettre 100 g de canneberges fraîches, 125 ml d'eau, 4 cuillères à soupe de sirop d'agave et le zeste de 0,5 orange bio dans le bol mixeur et laisser mijoter 15 min/100°C/vitesse 1.

900
12

Servir

Couper le pain en tranches et servir avec la sauce aux canneberges. Le chou rouge est également délicieux avec.

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Tags

#Végétarien #Festif #Copieux #Automne #Hiver #Riche en protéines #Noël #Hivernal

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  • Céréales contenant du gluten
  • Fruits à coque
  • Céleri

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