Copieuse salade de pommes de terre aux saucisses de Vienne
Salade
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Temps de cuisson
1 h
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
30 Min
Description
Cette copieuse salade de pommes de terre aux saucisses de Vienne, préparée au Thermomix®, est un plat principal consistant pour toutes les occasions. Les principaux ingrédients sont les pommes de terre, les saucisses de Vienne, les oignons rouges et la moutarde. En environ 60 minutes, dont 30 minutes de temps de travail actif, on obtient une portion pour 4 personnes. Idéal pour les fêtes, comme déjeuner rapide ou comme accompagnement pour les grillades.
Ingrédients (13 ingrédients)
-
1000 g Pommes de terre, à chair ferme
-
Sel
-
200 g Bouillon de légumes
-
2 Stück Oignons rouges
-
1 EL Moutarde
-
2 TL Raifort à la crème
-
2 TL Câpres
-
Poivre
-
Noix de muscade
-
4 Zweig Persil
-
50 ml Vinaigre de vin rouge
-
2 EL Huile d'olive
-
8 Stück Saucisses de Vienne
Préparation (8 étapes)
Préparer les pommes de terre
Laver 1 kg de pommes de terre à chair ferme et les faire cuire dans une casserole séparée avec de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ensuite, rincer à l'eau froide, peler et couper en tranches. Mettre les tranches de pommes de terre dans un grand saladier.
Hacher les oignons
Peler 2 oignons rouges, les couper en deux et les mettre dans le bol mixeur. Hacher 3 sec./vitesse 5.
Préparer le bouillon
Ajouter 200 g de bouillon de légumes, 1 cuillère à soupe de moutarde, 2 cuillères à café de raifort à la crème, 2 cuillères à café de câpres, du sel, du poivre et de la noix de muscade dans le bol mixeur avec les oignons hachés. Faire bouillir 5 min./100°C/vitesse 1.
Laisser reposer la salade de pommes de terre
Verser le bouillon chaud du bol mixeur sur les tranches de pommes de terre dans le saladier et mélanger délicatement. Laisser reposer la salade de pommes de terre à couvert pendant 30 minutes.
Hacher le persil
Laver 4 brins de persil, les essorer, détacher les feuilles et les mettre dans le bol mixeur. Hacher 3 sec./vitesse 8. Pousser vers le bas avec la spatule.
Affinée la salade
Ajouter 50 ml de vinaigre de vin rouge, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et le persil haché du bol mixeur à la salade de pommes de terre et mélanger délicatement.
Chauffer les saucisses de Vienne
Faire chauffer 8 saucisses de Vienne dans une casserole séparée avec de l'eau chaude.
Servir
Servir la salade de pommes de terre avec les saucisses de Vienne chaudes.
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