Petits Pains Complet Maison

Name: Petits Pains Complet Maison
Prep time: 45 min
Cook time: 110 min
Total time: 155 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 240 mililitros eau; 60 mililitros lait; 28 gramos beurre; 600 gramos farine; 7 gramos levure sèche; 2 cucharadas soperas sucre; 1.5 cucharaditas sel; 2 pièce œufs battus

Pain et petits pains

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Temps de cuisson

2 h 35 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

45 Min

Cette recette Thermomix® pour Petits Pains Complet Maison est prête en 2 h 35 min et donne 8 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Ces petits pains complets faits maison sont un délice pour tout moment de la journée. La recette est simple, bien qu'elle nécessite un peu de patience pour la levée de la pâte. Le résultat est un pain doux et moelleux, parfait pour accompagner vos repas ou à déguster avec vos ingrédients préférés. Je les prépare souvent pour le petit-déjeuner ou le goûter, et c'est toujours un succès. La farine complète lui donne une touche rustique et une saveur délicieuse. N'hésitez pas à les essayer, vous allez les adorer ! Ils sont idéaux pour un petit-déjeuner nutritif ou un goûter réconfortant. De plus, vous pouvez les congeler une fois cuits pour les avoir toujours à portée de main.

Ingrédients (8 ingrédients)

240 mililitros eau
60 mililitros lait
28 gramos beurre
600 gramos farine
7 gramos levure sèche
2 cucharadas soperas sucre
1.5 cucharaditas sel
2 pièce œufs battus

Préparation (7 étapes)

Chauffer les liquides et le beurre

Paramètre Thermomix®

1 min/50°C/Vitesse 2 50

Verser 240 ml d'eau, 60 ml de lait et 28 g de beurre dans le bol du Thermomix. Programmer 1 Min./50°C/Stufe 2 pour faire fondre le beurre.

Mélanger les ingrédients secs

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 4

Ajouter au bol 600 g de farine, 7 g de levure sèche, 2 cuillères à soupe de sucre et 1½ cuillère à café de sel. Mélanger 10 Sek./Stufe 4.

Ajouter les liquides et l'œuf

Paramètre Thermomix®

3 min/Vitesse de pétrissage

Ajouter au bol 2 œufs battus. Programmer 3 Min./Knetstufe pour pétrir.

180

Première levée

Retirer la pâte du bol et former une boule. Placer dans un bol légèrement fariné, couvrir d'un torchon et laisser reposer dans un endroit chaud pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Former les petits pains

Diviser la pâte en 8 portions égales. Former des cylindres de 15 centimètres. Placer sur une plaque de four huilée, en laissant de l'espace entre chaque pâte.

Deuxième levée

Laisser reposer à nouveau les pâtes dans un espace chaud pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que les petits pains grossissent.

Cuire au four

Préchauffer le four à 200°C. Cuire au four pendant environ 15-20 minutes avec chaleur en haut et en bas ou jusqu'à ce que chaque petit pain soit uniformément doré.