Poulet rôti aux herbes

Name: Poulet rôti aux herbes
Prep time: 20 min
Cook time: 115 min
Total time: 135 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 pièce poulet entier, abats retirés (3 livres); sel; poivre noir; poudre d'oignon; 0.5 tasse beurre; 1 stalk céleri, feuilles enlevées

Plat principal

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Temps de cuisson

2 h 15 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

20 Min

Description

Ce poulet rôti aux herbes est un plat simple mais savoureux, parfait pour un dîner de famille ou une occasion festive. Je prépare cette recette depuis des années, et elle est toujours juteuse et délicieuse. La combinaison de poudre d'oignon, de sel, de poivre et de beurre crée un arôme et un goût merveilleux. Le céleri ajoute une note subtile et terreuse qui complète magnifiquement le poulet. Il est facile à préparer et nécessite un minimum d'efforts, ce qui le rend idéal pour les soirs de semaine chargés. Le temps de cuisson total est d'environ 1 heure et 15 minutes, plus une période de repos de 30 minutes. Profitez-en !

Ingrédients (6 ingrédients)

1 pièce poulet entier, abats retirés (3 livres)
sel
poivre noir
poudre d'oignon
0.5 tasse beurre
1 stalk céleri, feuilles enlevées

Préparation (6 étapes)

Préparer le Poulet

Préchauffer le four à 175 degrés C. Retirer les abats du poulet entier de 3 livres.

Assaisonner le Poulet

Placer le poulet dans un plat à rôtir. Dans un petit bol, mélanger le sel, le poivre noir et la poudre d'oignon au goût. Assaisonner généreusement le poulet à l'intérieur et à l'extérieur avec le mélange.

Préparer le Beurre et le Céleri

Paramètre Thermomix®

2 min/50°C/Vitesse 2 50

Placer ½ tasse de beurre dans le Mixtopf et faire fondre pendant 2 Min./50°C/Stufe 2. Couper 1 branche de céleri en 3 ou 4 morceaux.

120

Farcir et Garnir le Poulet

Placer 3 cuillères à soupe de beurre fondu dans la cavité du poulet. Disposer des noisettes du reste de beurre fondu à l'extérieur du poulet. Placer les morceaux de céleri coupés dans la cavité du poulet.

Rôtir le Poulet

Cuire le poulet à découvert au four préchauffé pendant 1 heure et 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose à l'os et que le jus soit clair. Un thermomètre à lecture instantanée inséré dans la partie la plus épaisse de la cuisse, près de l'os, devrait indiquer 74 degrés C.

Arroser et Laisser Reposer

Retirer le poulet du four et arroser avec le jus de cuisson. Couvrir de papier d'aluminium et laisser reposer pendant environ 30 minutes avant de servir.