Mini-Escalopes de Poulet Croustillantes au Citron

Name: Mini-Escalopes de Poulet Croustillantes au Citron
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 6 pièce Escalope de poulet; 200 g Chapelure; 1 pièce Citron; 3 pièce Œuf; Huile de friture; Sel; Poivre

Plat principal

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Temps de cuisson

30 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

20 Min

Cette recette Thermomix® pour Mini-Escalopes de Poulet Croustillantes au Citron est prête en 30 min et donne 6 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Ces mini-escalopes de poulet panées au citron sont un vrai délice! Je les prépare souvent pour un brunch dominical ou un apéritif entre amis. La panure croustillante et le jus de citron frais apportent une touche de fraîcheur irrésistible. C'est une recette simple et rapide, parfaite pour les soirs de semaine où l'on manque de temps. Le poulet reste tendre et juteux à l'intérieur, un vrai régal! On peut aussi les servir avec une petite salade verte pour un repas plus complet. Un vrai coup de cœur à la maison!

Ingrédients (7 ingrédients)

6 pièce Escalope de poulet
200 g Chapelure
1 pièce Citron
3 pièce Œuf
Huile de friture
Sel
Poivre

Préparation (7 étapes)

Préparation des escalopes

Coupez les 6 escalopes de poulet en petits cubes sur une planche de cuisine. Réservez.

Préparation de la panure aux œufs

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 4

Dans le bol du Thermomix, cassez 3 œufs, ajoutez une pincée de sel et une pincée de poivre. Mélangez 10 Sek./Stufe 4.

Panure des cubes de poulet

Déposez les petits cubes d’escalopes de poulet dans le bol contenant les œufs battus, puis recouvrez-les de 200 g de chapelure. Mélangez délicatement à la main pour bien enrober chaque morceau.

Cuisson des escalopes panées

Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile de friture à feu moyen-vif. Mettez les escalopes de poulet à frire sans incorporer trop de morceaux pour les retourner facilement. Faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites à cœur.

Égouttage et cuisson du reste du poulet

Une fois bien cuits, retirez les morceaux de poulet au fur et à mesure et déposez-les sur du papier absorbant. Faites cuire tous les morceaux de poulet restants.