Paella Marinera avec Poulet

Name: Paella Marinera avec Poulet
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portions
Ingredients: 400 gr riz; 0.5 pièce poulet coupé en morceaux; 500 gr moules; 250 gr calamars nettoyés et coupés en rondelles; 1 pièce poivron vert, sans graines et coupé en lanières; 1 pièce poivron rouge coupé en lanières; 0.5 tasse tomate coupée en morceaux et frite; 1 boîte petits pois; 1 litro bouillon; 3 dientes ails; 1 pincée safran; 1 botte persil; 8 cucharadas huile; 1 pincée sel

Casserole

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Temps de cuisson

45 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

30 min

Cette recette Thermomix® pour Paella Marinera avec Poulet est prête en 45 min et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Cette paella marinera avec poulet est un plat festif et délicieux, parfait pour partager lors d'un repas familial ou une célébration spéciale. La combinaison de riz, poulet, calamars et moules crée une explosion de saveurs méditerranéennes qui vous transportera directement à la côte espagnole. Je la prépare depuis des années et c'est toujours un succès. Le safran lui donne une touche spéciale et une couleur dorée irrésistible. C'est un plat consistant, idéal pour les amateurs de riz et de saveurs de la mer. Bien que cela prenne un peu de temps, le résultat en vaut la peine. N'hésitez pas à la préparer et surprenez vos invités !

Ingrédients (14 ingrédients)

400 gr riz
0.5 pièce poulet coupé en morceaux
500 gr moules
250 gr calamars nettoyés et coupés en rondelles
1 pièce poivron vert, sans graines et coupé en lanières
1 pièce poivron rouge coupé en lanières
0.5 tasse tomate coupée en morceaux et frite
1 boîte petits pois
1 litro bouillon
3 dientes ails
1 pincée safran
1 botte persil
8 cucharadas huile
1 pincée sel

Préparation (10 étapes)

Ouvrir les moules à la vapeur

Paramètre Thermomix®

8 min/Varoma/Vitesse 1 Varoma

Placer 500 g de moules dans le récipient Varoma. Remplir le bol avec 500 ml d'eau. Placer le Varoma dans sa position et programmer 8 Min./Varoma/Stufe 1. Réserver les moules et le bouillon.

480

Préparer la sofrito

Paramètre Thermomix®

5 min/120°C/Vitesse 1 120

Verser 8 cuillères à soupe d'huile dans le bol. Ajouter 1 poivron vert (sans graines et coupé en lanières) et programmer 5 Min./120°C/Stufe 1. Retirer le poivron et réserver.

300

Faire revenir le poulet

Paramètre Thermomix®

8 min/Varoma/Giro a la izquierda/Velocidad cuchara Varoma Sens inverse

Ajouter 1/2 poulet coupé en morceaux au bol et programmer 8 Min./Varoma/Giro a la izquierda/Velocidad cuchara. Retirer le poulet et réserver.

480

Faire revenir les calamars

Paramètre Thermomix®

5 min/120°C/Giro a la izquierda/Velocidad cuchara 120 Sens inverse

Ajouter 250 g de calamars nettoyés et coupés en rondelles au bol et programmer 5 Min./120°C/Giro a la izquierda/Velocidad cuchara. Retirer les calamars et réserver.

300

Préparer le riz

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter 1/2 tasse de tomate coupée en morceaux et frite au bol et programmer 3 Min./120°C/Stufe 1.

180

Faire revenir le riz

Paramètre Thermomix®

2 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter 400 g de riz au bol et programmer 2 Min./120°C/Stufe 1.

120

Ajouter le bouillon

Paramètre Thermomix®

20 min/100°C/Giro a la izquierda/Velocidad cuchara 100 Sens inverse

Ajouter 1 litre de bouillon bouillant au bol et assaisonner avec du sel. Programmer 20 Min./100°C/Giro a la izquierda/Velocidad cuchara.

1200

Préparer le hachis

Pendant la cuisson du riz, écraser 3 gousses d'ails, du persil et du safran dans un mortier.

Ajouter les ingrédients finaux

Paramètre Thermomix®

5 min/100°C/Giro a la izquierda/Velocidad cuchara 100 Sens inverse

Diluer le hachis dans un peu de bouillon et l'ajouter au bol, avec 1 boîte de petits pois, le poulet, les calamars et le poivron vert. Programmer 5 Min./100°C/Giro a la izquierda/Velocidad cuchara.

300