Pain copieux
Pain et petits pains
Enregistrer la recette
Pour enregistrer des recettes, vous avez besoin d'un compte MixBuch gratuit.
Ou utilisez l'app MixBuch :
Bientôt disponible !
Notre app mijote encore à vitesse 4... presque prête à être servie dans votre pays ! Restez connecté.
Essai terminé
Vous avez utilisé les deux emplacements gratuits. Passez à Premium pour des recettes illimitées !
Passer à PremiumÀ partir de 1,49 €/mois
Temps de cuisson
2 h
Portions
12
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
20 Min
Description
Ce pain copieux est un délice consistant, idéal comme collation ou apéritif. Cuit avec de la farine de blé et de seigle, il est garni de lard, de fromage et de crème fraîche épaisse. La préparation dans le Thermomix® simplifie le processus de la pâte, tandis que la friture du lard dans la poêle ajoute une saveur supplémentaire. Parfait pour les fêtes ou un petit-déjeuner copieux. Le temps de préparation est d'environ 2 heures.
Ingrédients (13 ingrédients)
-
400 g Farine de blé Type 550
-
100 g Farine de seigle Type 1150
-
1 würfel Levure
-
100 ml Lait
-
1 TL Sucre
-
1 TL Sel
-
1 TL Épices à pain
-
2 EL Huile
-
100 g Lardons
-
1 Stück Oignon
-
20 g Huile
-
100 g Fromage râpé
-
200 g Crème fraîche épaisse
Préparation (10 étapes)
Préparer la levure
Verser 100 ml de lait dans le bol mélangeur et chauffer pendant 2 min/37°C/vitesse 1.
Ajouter la levure
Ajouter 1 cube de levure dans le bol mélangeur au lait chauffé et mélanger pendant 10 sec/vitesse 3.
Préparer la pâte
Ajouter 400 g de farine de blé Type 550, 100 g de farine de seigle Type 1150, 1 cuillère à café de sucre, 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café d'épices à pain et 2 cuillères à soupe d'huile dans le bol mélangeur et pétrir pendant 3 min/mode pétrin pour former une pâte.
Laisser lever la pâte
Transvaser la pâte dans un saladier et laisser lever à couvert dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, jusqu'à ce que le volume ait doublé.
Préparer la garniture
Faire revenir 100 g de lardons dans une poêle séparée.
Préparer les oignons
Éplucher, couper en quatre et mettre 1 oignon dans le bol mélangeur. Hacher pendant 3 sec/vitesse 5.
Faire revenir les oignons
Ajouter 20 g d'huile aux oignons hachés dans le bol mélangeur et faire revenir pendant 3 min/120°C/vitesse 1.
Mélanger la garniture
Ajouter les lardons frits, 100 g de fromage râpé et 1 pot de crème fraîche épaisse aux oignons cuits dans le bol mélangeur et mélanger pendant 20 sec/sens inverse/vitesse 2.
Garnir le pain
Étaler la pâte sur une plaque de cuisson et étaler le mélange lardons-fromage.
Cuire le pain
Cuire le pain au four préchauffé à 200°C en chaleur supérieure/inférieure pendant environ 25 minutes.
Fini de cuisiner ? Super ! 🎉
Partagez votre résultat avec la communauté et téléchargez l'app MixBuch !
Source
URL
Site web externe
Allergènes
- Blé
- Seigle
- Orge
- Lait
TOUTES les fonctionnalités dans l'app
Téléchargez l'app MixBuch et enregistrez des recettes hors ligne – y compris MiaMix.
• Créez vos propres recettes – à partir de photo, URL ou texte
• Vos favoris toujours avec vous – même hors ligne
• Vos propres livres de recettes et plan hebdomadaire sur votre téléphone
• Notifications push pour les nouvelles recettes et mises à jour MiaMix
• MiaMix : Assistant culinaire IA avec étapes précises pour Thermomix®
Bientôt disponible !
Notre app mijote encore à vitesse 4... presque prête à être servie dans votre pays ! Restez connecté.
Recettes similaires
Basé sur la catégorie et les tags
Bâtonnets d'Avoine
Pain et Petits Pains
Pain Croustillant aux Oignons Frits et au Fromage
Pain et Petits Pains
Kräuterfaltenbrot
Brot und Brötchen
Kartoffel-Brötchen
Brot und Brötchen
Beljaschi - Teigtaschen mit Hackfleisch
Brot und Brötchen
Knusprige Bürli
Brot und Brötchen
Knoblauchbrot ohne Kneten
Brot und Brötchen
Gefüllte Teigtaschen mit Schinken und Käse
Brot und Brötchen