Pâtes à la Crème de Courge Rôtie et Pignons de Pin Grillés
Pâtes
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Temps de cuisson
1 h
Portions
2
Difficulté
Facile
Temps de préparation
25 Min
Description
Ces pâtes à la crème de courge rôtie sont un plat réconfortant et plein de saveur, parfait pour les jours les plus frais. La douceur de la courge rôtie se combine merveilleusement avec la touche croquante des pignons de pin grillés. J'ai l'habitude de la préparer en automne, lorsque la courge est à son meilleur. C'est une recette simple, idéale pour un repas rapide en semaine ou pour surprendre vos invités avec un plat végétarien délicieux et original. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de fromage frais pour lui donner une touche de crémeux supplémentaire. Un plat qui réussit toujours à la maison !
Ingrédients (10 ingrédients)
-
200 gramos spirales de pâtes
-
200 gramos courge
-
1 pièce oignon moyen
-
1 gousse ail
-
1 cs huile d'olive douce
-
20 pièce pignons de pin épluchés
-
1 al gusto sel
-
1 al gusto poivre
-
1 vasito eau de cuisson des pâtes
-
1 al gusto fromage frais
Préparation (7 étapes)
Préchauffer le four
Préchauffer le four à 180ºC, chaleur en haut et en bas. Cette étape est réalisée en dehors du Thermomix.
Préparer les légumes
Peler et couper 200 grammes de courge (poids sans peau), 1 oignon moyen et 1 gousse d'ail. Placer les légumes sur une plaque de four. Cette étape est réalisée en dehors du Thermomix.
Rôtir les légumes
Saler et poivrer les légumes au goût, arroser avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive douce et cuire au four à 180 ºC pendant environ 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que la courge soit tendre. Retirer et laisser tiédir. Cette étape est réalisée en dehors du Thermomix.
Cuire les pâtes
Cuire 180-200 grammes de spirales de pâtes comme d'habitude et réserver 1 verre (75-100 ml environ) de l'eau de cuisson. Cette étape est réalisée en dehors du Thermomix.
Mixer la sauce
Mettre les légumes rôtis et 1 verre de l'eau de cuisson des pâtes dans le bol du Thermomix et mixer 30 Sekunden/Stufe 10 jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Si vous le souhaitez, ajoutez du fromage frais au goût.
Faire griller les pignons de pin
Faire griller 20 pignons de pin épluchés dans une poêle sans huile à feu vif, jusqu'à ce qu'ils prennent couleur. Cette étape est réalisée en dehors du Thermomix.
Servir
Répartir les pâtes dans deux assiettes et servir avec une bonne quantité de sauce par-dessus et terminer avec une poignée de pignons de pin grillés et/ou de fromage râpé au goût. Cette étape est réalisée en dehors du Thermomix.
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Créé par
Sara Molina
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