Pâtes aux Courgettes et Guanciale Croustillant

Name: Pâtes aux Courgettes et Guanciale Croustillant
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 360 g pâtes; 500 g courgettes; 100 g lard en bâtonnet; huile d'olive; poivre; sel fin

Pâtes

Enregistrer la recette

Pour enregistrer des recettes, vous avez besoin d'un compte MixBuch gratuit.

Se connecter gratuitement Créer un nouveau compte

Ou utilisez l'app MixBuch :

Bientôt disponible !

Notre app mijote encore à vitesse 4... presque prête à être servie dans votre pays ! Restez connecté.

Essai terminé

Vous avez utilisé les deux emplacements gratuits. Passez à Premium pour des recettes illimitées !

Passer à Premium

À partir de 1,49 €/mois

Temps de cuisson

35 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

20 Min

Description

J'adore préparer ces pâtes aux courgettes et au guanciale! C'est un plat simple mais riche en saveur, parfait pour un dîner rapide ou un déjeuner en famille. Le guanciale croustillant se marie très bien avec la douceur des courgettes, créant un contraste délicieux. La préparation est vraiment rapide, surtout si vous utilisez des courgettes fraîches de saison. Un conseil? Ne lésinez pas sur le poivre noir moulu frais, il exalte encore plus le goût! Si vous préférez, vous pouvez remplacer le guanciale par de la pancetta fumée, mais le guanciale donne une saveur plus intense et authentique. Bon appétit!

Ingrédients (6 ingrédients)

360 g pâtes
500 g courgettes
100 g lard en bâtonnet
huile d'olive
poivre
sel fin

Préparation (8 étapes)

Préparation des courgettes

Laver et couper les courgettes en deux, puis en tranches fines. Mettre de côté.

Faire revenir le guanciale

Paramètre Thermomix®

5 min/120°C/Vitesse 1 120

Couper le guanciale en lanières. Mettre le guanciale dans le bol et faire revenir pendant 5 Min./120°C/Stufe 1 sans gobelet doseur.

300

Égoutter le guanciale

Égoutter le guanciale sur du papier absorbant et mettre de côté.

Cuire les courgettes

Paramètre Thermomix®

6 min/120°C/Vitesse 1 120

Verser un filet d'huile d'olive dans le bol. Ajouter les courgettes, le sel et le poivre. Cuire pendant 6 Min./120°C/Stufe 1.

360

Cuire les pâtes

Pendant ce temps, cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau salée pendant le temps indiqué sur l'emballage moins 3-4 minutes.

Faire revenir les pâtes

Paramètre Thermomix®

2 min/100°C/Vitesse 2 100

Égoutter les pâtes et les verser dans le bol avec les courgettes. Ajouter deux louches d'eau de cuisson des pâtes. Faire revenir pendant 2 Min./100°C/Stufe 2.

120

Ajouter le guanciale

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 1/Linkslauf Sens inverse

Ajouter la majeure partie du guanciale croustillant (en en gardant un peu de côté pour la décoration) et mélanger délicatement pendant 10 Sek./Stufe 1/Linkslauf.