Name: Pâtes Crémeuses au Brocoli et au Jambon
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 1 Portions
Ingredients: 160 g pâtes; 1 pièce brocoli; 50 g jambon en dés; fromage en poudre ou filé

Description

Cette recette de pâtes au brocoli et au jambon est un plat réconfortant et simple, parfait pour un repas rapide en semaine. La combinaison du brocoli tendre avec la saveur salée du jambon et l'onctuosité du fromage font de ce plat un délice. J'utilise généralement des pâtes complètes pour lui donner une touche plus saine et une saveur plus intense. Il se prépare en peu de temps et est idéal pour les jours où l'on n'a pas beaucoup de temps pour cuisiner. De plus, c'est un excellent moyen d'incorporer des légumes dans l'alimentation des plus petits. J'espère que vous l'apprécierez autant que moi !

Ingrédients (4 ingrédients)

160 g pâtes

1 pièce brocoli

50 g jambon en dés

fromage en poudre ou filé

Préparation (5 étapes)

Cuisson des pâtes

Paramètre Thermomix®

Tiempo indicado en el paquete de la pasta/100°C/Linkslauf Vitesse 1 100 Sens inverse

Remplir le bol avec 1000 ml d'eau. Programmer 10 Min./100°C/Stufe 1. Ajouter 160 g de pâtes par le couvercle et programmer le temps indiqué sur l'emballage des pâtes/100°C/Linkslauf Stufe 1. Une fois cuites, égoutter les pâtes avec le panier et réserver.

Préparation du brocoli

Paramètre Thermomix®

15 min/Varoma/Vitesse 1 Varoma

Couper 1 tête de brocoli en petits fleurons. Mettre 500 ml d'eau dans le bol. Placer le brocoli dans le Varoma. Programmer 15 Min./Varoma/Stufe 1. Réserver le brocoli cuit à la vapeur.

900

Mélange des ingrédients

Dans un récipient séparé, mélanger les pâtes cuites avec le brocoli cuit à la vapeur et 50 g de dés de jambon. Bien mélanger pour intégrer tous les ingrédients.

Gratin (facultatif)

Préchauffer le four à 180°C. Verser le mélange de pâtes, de brocoli et de jambon dans un plat allant au four. Saupoudrer de fromage en poudre ou filé au goût sur le dessus. Cuire au four pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit doré.

Servir

Servir les pâtes au brocoli et au jambon chaudes. Profitez-en !

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À propos de la recette

Cette recette de pâtes crémeuses au brocoli et au jambon me rappelle ma grand-mère. Elle préparait toujours des plats simples mais pleins de saveur, en utilisant des ingrédients frais et de saison. Bien qu'elle n'ait pas eu de Thermomix®, l'essence de cette recette, la combinaison des pâtes avec des légumes et une touche salée, est un hommage à sa cuisine. Les pâtes, dans ce cas, servent de base au plat. Je préfère utiliser des pâtes complètes car elles apportent une saveur plus robuste et une texture légèrement plus ferme que les pâtes blanches. De plus, les pâtes complètes sont plus nutritives. Le brocoli, quant à lui, ajoute une touche de fraîcheur et une légère amertume qui contraste merveilleusement avec l'onctuosité de la sauce et la saveur salée du jambon. Il est important de ne pas trop cuire le brocoli, car nous voulons qu'il conserve sa texture croquante. Le jambon en dés apporte la touche salée et umami qui rehausse le plat. Si vous n'avez pas de jambon en dés, vous pouvez utiliser du jambon serrano coupé en petits morceaux ou même de la pancetta fumée. Le fromage, qu'il soit en poudre ou filé, fond et crée une couche crémeuse et délicieuse qui unit tous les ingrédients. Pour préparer cette recette avec le Thermomix®, il est essentiel de respecter les temps de cuisson des pâtes indiqués sur l'emballage. Chaque type de pâtes a un temps de cuisson différent, et il est important de le respecter pour obtenir des pâtes al dente. Lorsque vous faites cuire le brocoli à la vapeur dans le Varoma, assurez-vous que les fleurons sont coupés en petits morceaux pour qu'ils cuisent uniformément. Si vous n'avez pas de Varoma, vous pouvez faire cuire le brocoli à la vapeur dans une casserole avec un panier. Si vous voulez une version végétarienne, vous pouvez omettre le jambon et ajouter des champignons sautés ou du tofu fumé. Pour une version végétalienne, vous pouvez remplacer le fromage par de la levure nutritionnelle ou une sauce aux noix de cajou. Vous pouvez également expérimenter avec différentes épices. Un peu d'ail en poudre, d'oignon en poudre ou de poivre noir fraîchement moulu peuvent rehausser la saveur du plat. Une pincée de noix de muscade lui donne également une touche spéciale. Pour servir, vous pouvez accompagner les pâtes d'une salade verte fraîche ou d'une tranche de pain croustillant. Un filet d'huile d'olive vierge extra à la fin lui donne également une touche de saveur supplémentaire. S'il vous reste des pâtes, vous pouvez les conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant un maximum de 3 jours. Pour réchauffer, vous pouvez utiliser le micro-ondes ou la poêle. Si les pâtes sont très sèches, vous pouvez ajouter un peu de lait ou de bouillon pour les humidifier. Vous pouvez également préparer les pâtes à l'avance et les conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de les cuire au four. C'est idéal si vous avez des invités et que vous voulez gagner du temps en cuisine.

Pâtes Crémeuses au Brocoli et au Jambon

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Essai terminé

Description

Ingrédients (4 ingrédients)

Préparation (5 étapes)

Cuisson des pâtes

Préparation du brocoli

Mélange des ingrédients

Gratin (facultatif)

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