Paupiettes de Veau Mijotées aux Légumes
Plat principal
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Temps de cuisson
1 h
Portions
4
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
25 Min
Description
Ce plat de paupiettes de veau mijotées aux légumes est un classique réconfortant, parfait pour les soirées d'automne. Je le prépare souvent quand j'ai envie d'un plat mijoté simple et savoureux. Les paupiettes de veau, tendres et moelleuses, s'imprègnent des saveurs des légumes et du vin blanc. Les pommes de terre et les carottes apportent une touche de douceur et de texture. C'est un plat complet et équilibré, idéal pour un repas en famille. La cuisson en cocotte minute permet de gagner du temps tout en conservant les saveurs. Un vrai délice!
Ingrédients (11 ingrédients)
-
4 pièce paupiettes de veau
-
4 pièce pommes de terre
-
1 grand verre eau
-
0.5 verre vin blanc
-
1 noisette beurre
-
1 pièce carotte
-
2 pièce échalotes
-
1 pièce oignon
-
1 bouquet bouquet garni
-
1 pincée sel fin
-
1 pincée poivre
Préparation (4 étapes)
Préparation des légumes
1 oignon, 2 échalotes et 1 carotte dans le bol et hacher pendant 5 Sek./Stufe 5. Racler les parois du bol avec la spatule.
Saisie des légumes
Ajouter une noisette de beurre dans le bol et faire revenir les légumes hachés pendant 3 Min./120°C/Stufe 1.
Ajout des pommes de terre et du bouquet garni
Couper 4 pommes de terre en rondelles et les ajouter dans le bol avec 1 bouquet garni. Ajouter également ½ verre de vin blanc et 1 grand verre d'eau. Saler et poivrer.
Cuisson des paupiettes
Placer les paupiettes de veau dans le Varoma. Fermer le Varoma et le placer sur le bol. Cuire à la vapeur pendant 30 Min./Varoma/Stufe 1.
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Créé par
Sarah Rousseau
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