Salade estivale aux haricots et aux poires

Name: Salade estivale aux haricots et aux poires
Prep time: 20 min
Cook time: 132 min
Total time: 152 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200 g Haricots verts; selon goût Sel; selon goût Poivre; 1 cs Sirop d'érable; 2 cs Vinaigre balsamique; 1 cs Huile d'olive; 1 cs Graines de tournesol; 1 pièce Poire; 0.5 botte Ciboulette

Salade

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Temps de cuisson

2 h 32 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

20 Min

Description

Cette salade de haricots et de poires est un plat léger et rafraîchissant, particulièrement savoureux en été. La combinaison de haricots croquants, de poires sucrées et d'une touche de sirop d'érable en fait une expérience gustative spéciale. J'aime faire cette salade quand je suis pressé et que je veux quand même mettre quelque chose de sain sur la table. La préparation est simple et la salade peut être préparée à l'avance. Si vous le souhaitez, vous pouvez émietter un peu de fromage de chèvre par-dessus. Un incontournable pour tous les amateurs de salades !

Ingrédients (9 ingrédients)

200 g Haricots verts
selon goût Sel
selon goût Poivre
1 cs Sirop d'érable
2 cs Vinaigre balsamique
1 cs Huile d'olive
1 cs Graines de tournesol
1 pièce Poire
0.5 botte Ciboulette

Préparation (5 étapes)

Préparer et cuire les haricots

Paramètre Thermomix®

10-15 min/100°C/Vitesse 1 100

Laver, nettoyer 200 g de haricots verts et les couper en morceaux de la taille d'une bouchée. Mettre de l'eau salée dans le bol mixeur et faire bouillir pendant 10 min./100°C/vitesse 1. Ajouter les haricots coupés et cuire pendant 10 - 15 min./100°C/vitesse 1 selon leur taille. Ensuite, égoutter à travers le panier de cuisson et rincer à l'eau froide.

600-900

Préparer la ciboulette

Laver 0.5 bouquet de ciboulette, sécher et couper en fines rouelles. Mettre de côté.

Préparer la vinaigrette et faire mariner les haricots

Mélanger 1 CS de sirop d'érable, 2 CS de vinaigre balsamique, 1 CS d'huile d'olive, du sel et du poivre dans un petit bol. Mélanger la sauce avec les haricots refroidis et laisser mariner pendant 120 min.

Faire griller les graines de tournesol

Faire griller 1 CS de graines de tournesol dans une poêle sans matière grasse jusqu'à ce qu'elles soient dorées et laisser refroidir.

Préparer la poire et terminer la salade

Peler 1 poire, la couper en quatre et retirer le cœur. Couper les quartiers de poire en tranches et mélanger à la salade marinée avec les graines de tournesol grillées. Saupoudrer de ciboulette, mélanger à nouveau le tout et servir.