Poulet Mariné à la Péruvienne
Plat principal
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Temps de cuisson
3 h
Portions
6
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
30 Min
Description
Ce poulet mariné à la péruvienne est une explosion de saveurs qui vous transportera directement dans les Andes. La clé réside dans l'assaisonnement, un mélange d'herbes, d'épices et de bière noire qui imprègne chaque fibre du poulet. Je le prépare souvent pour les fêtes de famille, c'est toujours un succès ! La macération d'au moins 3 heures est essentielle pour que le poulet reste juteux et plein de saveur. Servez ce plat avec des frites croustillantes et une salade fraîche pour un repas complet et délicieux. N'hésitez pas à essayer cette recette et à surprendre vos invités !
Ingrédients (12 ingrédients)
-
1 pièce poulet entier
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1 cucharada sopera sel
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0.5 cucharada sopera cumin moulu
-
0.5 cucharada sopera romarin séché
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1 cucharada sopera poivre concassé
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1 tasse bière brune
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5 cucharadas soperas ails écrasés
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0.5 cc origan moulu
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1 chorro sauce soja
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5 cucharadas soperas pâte de piment panca
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1 cubos beurre
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1 pièce orange
Préparation (4 étapes)
Préparation de l'assaisonnement
Dans le bol du Thermomix, ajoutez ½ cuillère à café d'origan moulu, ½ cuillère à soupe de cumin moulu, 1 cuillère à soupe de poivre concassé, 5 cuillères à soupe d'ails écrasés, 1 cuillère à soupe de sel, 5 cuillères à soupe de pâte de piment panca, 1 tasse de bière brune et un filet de sauce soja. Bien mélanger tous les ingrédients.
Marinage du poulet
Baignez le poulet entier avec l'assaisonnement préparé, en vous assurant de bien le masser pour qu'il s'imprègne de tous les côtés, même sous la peau. Couvrez le poulet et laissez-le macérer au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.
Préparation pour la cuisson au four
Préchauffez le four à 190°C. Une fois le temps de macération écoulé, placez des cubes de beurre sous la peau du poulet et arrosez-le du jus d'une orange.
Cuisson du poulet
Placez le poulet sur une plaque de cuisson et faites-le cuire au four pendant 2 heures, ou jusqu'à ce qu'il soit bien doré et cuit à l'intérieur. Si nécessaire, vous pouvez couvrir le poulet de papier d'aluminium pendant la première heure pour éviter qu'il ne brûle.
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Créé par
Marta Dominguez
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