Poulet mijoté à l'ardennaise
Plat principal
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Temps de cuisson
1 h 45 min
Portions
4
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
25 Min
Description
Ce poulet mijoté à l'ardennaise est un plat réconfortant et savoureux, parfait pour les soirées d'automne ou d'hiver. Je le prépare souvent pour un repas dominical en famille, et il fait toujours l'unanimité. Le poulet, tendre et juteux, est sublimé par les lardons fumés et une sauce légèrement colorée et parfumée aux épices. Accompagné de frites croustillantes et d'une salade fraîche, c'est un véritable délice! La préparation est simple et le Thermomix® facilite grandement la cuisson. N'hésitez pas à ajuster les épices selon vos goûts pour une saveur personnalisée.
Ingrédients (11 ingrédients)
-
1 kg Poulet
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1 paquet Lardons fumés
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1 c. à soupe Petits oignons
-
50 g Margarine
-
1 verre Vin blanc
-
2 verre Eau
-
2 feuilles Laurier
-
Paprika
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Sel
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Poivre
-
Épices spéciales poulet
Préparation (6 étapes)
Préparation du poulet
Faire fondre 50 g de margarine dans une poêle. Ajouter le poulet entier et le faire dorer sur toutes les faces pendant environ 10 minutes.
Assaisonnement et cuisson initiale
Saler et poivrer le poulet. Ajouter du paprika en grande quantité, des épices spéciales pour poulet et 2 feuilles de laurier. Laisser cuire dans la poêle pendant 10 minutes supplémentaires.
Ajout des liquides et cuisson longue
Transférer le poulet dans le bol du Thermomix. Ajouter 2 verres d'eau et 1 verre de vin blanc. Programmer 60 minutes/100°C/Stufe 1.
Ajout des lardons et oignons
Ajouter 1 paquet de lardons fumés et 1 cuillère à soupe de petits oignons (avec un peu de leur jus) dans le bol du Thermomix. Programmer 15 minutes/100°C/Stufe 1.
Ajustement de l'assaisonnement
Goûter et rectifier l'assaisonnement avec un peu de paprika et d'épices pour poulet selon votre goût. La sauce doit être légèrement colorée.
Service
Découper le poulet et servir aussitôt accompagné de frites et d'une salade à la vinaigrette.
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Créé par
Marie Vincent
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