Pouding au chocolat avec crème

Name: Pouding au chocolat avec crème
Prep time: 30 min
Cook time: 285 min
Total time: 315 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 100 g Chocolat noir (70 % cacao), en morceaux; 1 l Lait; 2 Pck. Poudre à crème dessert vanille; 10 ml Rhum (ou 3 gouttes d'arôme de rhum); 100 g Sucre; 200 g Crème; 10 g Sucre vanillé, fait maison

Dessert

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Temps de cuisson

5 h 15 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

30 Min

Description

Ce pouding au chocolat avec crème, préparé au Thermomix®, est un dessert festif pour les amateurs de chocolat. Les principaux ingrédients sont le chocolat noir, le lait et la poudre à crème dessert vanille. Avec un temps de préparation de 30 minutes (plus le temps de refroidissement), la recette donne 8 portions. Idéal comme conclusion sucrée d'un menu ou pour des occasions spéciales.

Ingrédients (7 ingrédients)

100 g Chocolat noir (70 % cacao), en morceaux
1 l Lait
2 Pck. Poudre à crème dessert vanille
10 ml Rhum (ou 3 gouttes d'arôme de rhum)
100 g Sucre
200 g Crème
10 g Sucre vanillé, fait maison

Préparation (6 étapes)

Hacher le chocolat

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 7

Mettre 100 g de chocolat noir (70 % cacao) en morceaux dans le bol et hacher 3 sec/vitesse 7. Transférer le chocolat haché et réserver.

Cuire le pouding

Paramètre Thermomix®

5 sec/Vitesse 5

Mettre 1 l de lait, 2 sachets de poudre à crème dessert vanille, 10 ml de rhum (ou 3 gouttes d'arôme de rhum) et 100 g de sucre dans le bol et mélanger 5 sec/vitesse 5. Ensuite, faire cuire 12 min/95°C/vitesse 3.

Cuire le pouding (suite)

Paramètre Thermomix®

12 min/95°C/Vitesse 3 95

Transférer le pouding du bol, couvrir directement la surface avec un film alimentaire résistant à la chaleur pour éviter la formation d'une peau et laisser refroidir pendant environ 3 heures. Rincer soigneusement le bol.

720

Monter la crème

Paramètre Thermomix®

Vitesse 3

Insérer le fouet dans le bol. Mettre 200 g de crème et 10 g de sucre vanillé dans le bol et fouetter à vitesse 3 jusqu'à la consistance désirée. Bien observer la consistance. Retirer ensuite le fouet.

Mélanger le pouding et le chocolat

Paramètre Thermomix®

30 sec/Vitesse 3

Ajouter le pouding refroidi et le chocolat haché à la crème fouettée dans le bol. À l'aide de la spatule, mélanger 30 sec/vitesse 3 jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.