Ragoût d'épaule d'agneau braisée

Name: Ragoût d'épaule d'agneau braisée
Prep time: 30 min
Cook time: 150 min
Total time: 180 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 cs huile végétale; 800 g épaule d'agneau coupée en dés; 1 pièce grand oignon; 4 pièce grandes carottes; 1 cs farine nature; 1 cs purée de tomates; 750 ml bouillon d'agneau; 2 pièce feuilles de laurier

Plat en cocotte

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Temps de cuisson

3 h

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

30 Min

Cette recette Thermomix® pour Ragoût d'épaule d'agneau braisée est prête en 3 h et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Ce ragoût d'épaule d'agneau braisée est le plat réconfortant idéal pour une soirée fraîche. L'agneau devient incroyablement tendre en mijotant dans un bouillon riche et savoureux avec des carottes et des oignons. J'adore préparer ce ragoût car il est si facile à préparer et le Thermomix® le rend encore plus simple ! C'est un repas copieux et satisfaisant, parfait pour un dîner en famille ou une soirée cocooning. Servez-le avec un accompagnement de purée de pommes de terre crémeuse pour une expérience vraiment inoubliable. Ce ragoût est également idéal pour la préparation des repas car il est encore meilleur le lendemain !

Ingrédients (8 ingrédients)

2 cs huile végétale
800 g épaule d'agneau coupée en dés
1 pièce grand oignon
4 pièce grandes carottes
1 cs farine nature
1 cs purée de tomates
750 ml bouillon d'agneau
2 pièce feuilles de laurier

Préparation (4 étapes)

Préparer les légumes

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 5

Peler et hacher grossièrement l'oignon et les carottes. Ajouter l'oignon dans le bol de mixage et hacher pendant 3 Sec./Stufe 5. Transférer dans un bol et réserver. Ajouter les carottes dans le bol de mixage et hacher pendant 3 Sec./Stufe 5. Transférer dans le bol avec les oignons et réserver.

Faire revenir les légumes

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter l'huile végétale dans le bol de mixage et chauffer pendant 3 Min./120°C/Stufe 1. Ajouter les oignons et les carottes hachés et faire revenir pendant 8 Min./120°C/Stufe 1.

180

Ajouter la farine et la purée de tomates

Paramètre Thermomix®

2 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter la farine nature dans le bol de mixage et cuire pendant 2 Min./120°C/Stufe 1. Ajouter la purée de tomates et cuire pendant 1 Min./120°C/Stufe 1.

120

Combiner les ingrédients et laisser mijoter

Paramètre Thermomix®

150 min/100°C/Vitesse 1/Linkslauf 100 Sens inverse

Ajouter l'agneau doré, le bouillon d'agneau et les feuilles de laurier dans le bol de mixage. Assaisonner avec du sel et du poivre. Cuire pendant 150 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf.

9000